太原市的面馆，遍布太原大街小巷，随便有个犄角旮旯都会有个面馆等着你。开面馆，就是开门做生意，首先考虑的肯定是收益的问题。这些位置，房租当然也是水涨船高的，一般开面馆的人承担不起。太原好吃的面馆太多了，多到随便一条街，你随便问个附近住的居民，都能打听出那么几家。
太原哪里适合开面馆？
山西人爱吃面是出名的，包括小编几乎每天都会吃面，面条简直就是人间美味。太原市的面馆，遍布太原大街小巷，随便有个犄角旮旯都会有个面馆等着你。太原人的面食主要有拉面、削面、浇面、炒面、拨烂子、焖面、牛肉丸子面、肥肠面、油泼面等等，如果将山西的面食做一个统计，上百种不为过的。开面馆，就是开门做生意，首先考虑的肯定是收益的问题。
面馆主要依靠人流量来决定，所以选择的地方人流量必须大，这就是地理位置必须选对。这个可以参考公交站点附近、商业区附近以及学校附近。这些位置，房租当然也是水涨船高的，一般开面馆的人承担不起。如果只是一般小面馆可以选择在小区附近，当然这些地方的人流很固定，口碑相当的重要。位置实在不好确定了，可以选择考察城市连锁面馆的选位，一般大型企业的位置选择会有很多的考据，毕竟一个区域足够养活多个面馆的。
太原哪里有好吃的面？
太原好吃的面馆太多了，多到随便一条街，你随便问个附近住的居民，都能打听出那么几家。因为，山西面食本身就非常出名，不仅好吃，种类和花样也非常多。下面，我就根据自己的经验，来给大家推荐介绍一些。说起面食，山西的省会太原的确有一些至今为人们所称道的老字号，比如位于大南门附近的太原面食店。在这类老字号或者太原比较大的饭店内，除了常见的刀削面、剔尖、炝锅面等之外，还能吃到一些其它山西特色，比如莜面栲栳栳、烧麦等。
近些年来，太原街头也兴起了不少面食连锁店，这些连锁餐饮店的共同特点是以面食为主，符合山西人口味，出餐较迅速。比如顺溜削面、银河飞渡飞刀削面、太和桥剔尖铺、大同七中削面等等。每家连锁面食店的特色品种可能不太一样，我个人非常喜欢吃银河飞渡飞刀削面里的三丁炸酱面，薄厚适中、非常有嚼劲的刀削面，浇上由肉丁、土豆丁、黄豆炒制成的炸酱，就成为了一道不可多得的家常美味。
另外，我家楼下就有一家太和桥剔尖铺，所以经常去那里解决午饭。它家的剔尖面、炒剔尖都很不错，饿的时候来一碗，绝对让你吃得过瘾。除了这些太原市内知名的面食连锁餐饮店，太原街头，可以说到处都有做面食的饭店，很多都非常好吃，个人比较喜欢的的还有大营盘的肥肠面、临汾特色牛肉丸子面等等。建议大家自己多多品尝与挖掘哦。
山西太原哪里能吃到正宗的打卤面？
在山西太原，如果按照老的规矩来，每到有新人结婚的时候，当天早上都是吃打卤面。配上点小菜，那滋味无法言语。现在想起小时候吃的打卤面还真是有着满满的回忆啊，可能大家也想知道在哪里能吃到正宗地道的老太原打卤面，今天我就给大家分享一下我所知道的地方。一个地方在太原打卤面(桥东街)，地址位于山西省太原市迎泽区桥东街18号附近，另一家同名打卤面店位于山西省太原市迎泽区并州东街30号附近。
还有一家我觉得也还可以，大家有时间可以抽空一去，这家老军营打卤面位于太原市迎泽区老军营里面，这家打卤面店开了很多年，根据我记事起就已经在那里了，现在想想还真是满满的回忆，一碗香碰碰的打卤面之所以吃起来味道如此可口，很大的原因就在打卤面的调料，该调料的做法也是有独门秘方的，老手艺人们首先需要将准备好的食材切好，姜切小丁，也可以加烧肉，锅里放水，再放些花椒，待水开后把花椒捞出来，将食材放进去，蟹棒属于易熟的，所以一会儿放，放入海米，姜末，并放入盐，因为是要浇面吃，所以可以放咸点，放入老抽，味精，胡椒面，等到锅再次煮开时放入蟹棒，然后再将鸡蛋打散放入，待食材都熟后将水淀粉慢慢倒入锅中（记住一定要慢慢的倒）并且一边倒一边拿勺子顺时针搅动直到变稠，放入韭菜，并喷上热油最后这一锅香气四溢的卤就做好了，再配上手擀面，你就可以品尝到味道可口的太原打卤面了。
山西太原最有特色最好吃的面就是打卤面了！山西是面食的海洋，各地各种做法各种味道，不尽相同！要说太原本地最有特色的面食则数打卤面了，绝无旁二！实事求是的说，现在很难吃到正宗的太原打卤面了，街面上有许多挂牌的太原打卤面、老太原打卤面、正宗本地打卤面等等其实都是招揽生意的噱头！传承不正宗，偷工减料导致原汁原味的太原打卤面很难吃到了。
附近觉得比较好吃的就是长风大卖场旁边的太原打卤面和以前武警医院斜对过巷子里的坞城打卤面。最早的太原打卤面一般都是家里有结婚时，请本地有名的厨师，我们当地叫大师傅给做打卤面作为早餐。一锅香气四溢的打卤面令人胃口大开，总得吃个两三碗方才罢休。很多人参加婚礼都是奔着早晨的打卤面去的。打卤面的做法其实很讲究，配料也很严格。
我吃过最好吃的就是去世多年的二爷爷做得打卤面了。做打卤面要提前用猪骨头熬汤作为原汤备用，提前泡好木耳、金针菇、腐竹、蟹肉等。当卤汤烧开后，大师傅用上好的酱油调色，然后把泡好洗干净的金针菇、腐竹、蟹肉等下锅。然后将烧肉切片下锅或者最后快出锅放小炒肉，紧接着用淀粉调制卤汤到均匀状态，这一步很关键的！调的淀粉少了打卤是稀的，淀粉放多了打卤则是稠糊状，所以大师傅把握淀粉放多了就是经验！接下来把提前打好的鸡蛋搅和匀称后顺着同一方向慢慢的流入卤汤里，这是泛起片片蛋花很是好看。
然后大师们用盐等各种调料调味，历经几次亲自尝试后将木耳散在卤汤里，再用黄牙韭切碎散在表面，现在一般都拿韭菜代替了！再撒姜末，用烧开的猪板油，现在大多数用素油了，喷炸到卤汤表面，随着姜末等由白到黄，香气四溢，打卤完工！这时煮面条根据个人习惯多少自便，然后由大师傅亲自掌勺给乘打卤，因为打卤不能拿勺子随便乱搅和，要不淀粉的作用就消失了，则成了稀汤！据二爷爷讲过，打卤必须有蟹肉提味提鲜！必须有金针菇味正宗！必须用猪板油吃香！坚决不放粉条、豆腐皮！写到这里，脑海中闪现出二爷爷当年做打卤面的慈祥身影，也勾起了对太原打卤面的几多相思！。
在中小型城市想开一家适合本地口味的小面馆有哪些建议？
二他爸来回答！开个面馆！应该是挺好的！咱们国家的大部分的地区，都有吃面的习惯！天津人有句俗话，用《坑人的饺子，杀人的面》来形容利润之大。在中小城市且符合当地人的口味，说明你真的用心了。大家都知道，一提开餐饮店，必提选址问题。地址位置的优劣与租金应该是匹配的。其实重中之重在于卫生，服务，口感，味道，价格。
文章TAG：太原哪里适合开面馆 合肥哪里适合开面馆 太原 哪里 适合
