④“放回原位”原则。该原则就是当我们使用完厨房内的工具等物品后，立即把它们放回原位，养成这种习惯是非常重要且必须的。丢三落四的人做过饭后，厨房内仿佛进了一头爆脾气的公牛，一片狼藉惨不忍睹！这可不好。⑤厨房要定期打扫卫生。厨房卫生直接关系到全家人的健康问题，那是我们一日三餐所需食物的加工点，从主食到副食、主料到铺料、我们都要定期清理检查，腐烂变质的东西必须坚决扔掉，以免对厨房造成污染。
经常去的一家饭店，无意看到厨房卫生很差，你还去再去吗？
肯定是不会去的，也不会再去吃的，其实我个人认为条件的好坏无所谓，路边摊好多店容店貌也不好，看上去确实是很脏不卫生，但是只要是好肉好菜洗干净，我也不会抱怨的，但是有一次看到了北方饭店岀名的大烩菜的做法，我直接拉着朋友走了，换个饭店吃炒菜，肉不洗白菜不洗粉条不洗猪血不洗直接切下锅，能洗的没几样，那是不洗不行了，当时去的早在等，有一些饭店做不下去的原因就是菜品不干净，卫生不达标，更甚者以次充好，价高质廉，服务态度不好，这样的店不关门才怪呢！。
喜欢下厨的人也喜欢做厨房卫生吗？厨房多久做一次保洁呢？
喜欢下厨的人大都喜欢做厨房卫生的，因为干净清爽的厨房可以确保食品安全卫生的，在这干净的环境中下厨做饭心情也特别舒畅。每次择完菜后，顺手就把地扫干净，需拖地就拖地，垃圾装袋。每次炒菜、做饭、洗碗后，及时清理灶台、炊具，归置整洁。瓷砖、玻璃、纱窗随脏随清洁。每季度可作一次大整理。厨房卫生活看着轻，做好却不容易，家中男士们要多出点力哟。
大家怎么评价厨师，大家关注过厨房卫生安全吗？你身边有好厨师吗？
很高兴回答这道题，探厨就是个科班出身的老厨师，近二十年的厨房生涯，十几年的开店经历，对厨行对餐饮有较深的理解，所以回答这样的问题，应该是感同身受。厨师的定义:是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。早些年，厨师在老百姓眼力就是个“炒菜”的厨子，整天和锅碗瓢盘打交道，满身油烟味，油叽叽的，肚子挺大脖子挺粗一看就是伙夫。
我刚学徒那会，餐饮行业才刚刚兴起，基本都是集体制，老百姓嘴里的“公家店”，个体经营餐馆小吃的非常少，相对于学厨师的人也少之又少，改革开放激活了人们的创业热情，个体餐馆小吃逐渐增多，对厨师的需求量在不断增加，那时候，家庭条件差点的，或是农村人家孩子，父母都会鼓励孩子去学厨师，不用学费还有饭吃。那个年代都叫我们厨子，满身油叽叽，一股子溜肉段味道……怎样评价厨师？厨师是一个辛苦的职业，上班没休息，属于自己的时间只有晚上，9点钟下班后，是属于自己的时间，同行小聚喝点小酒，聊点菜品相互学习下，还不能扯太晚，老婆孩子在家惦记。
都说厨师工资高还带着三顿饭，可谁知道你们吃饭的时候，他们还在忙，节假日更别奢望和家人一起，除非这段时间下岗没工开。最近这几年，很多酒店餐馆都有了假期，工作环境也在改善，薪酬也稳步提高，这给厨师营造了良好的工作氛围，作为职业厨师，客人吃满意了才是最开心的事。厨师是赚辛苦钱的职业，老话讲厨师是“好汉子不愿意干，赖汉子干不了”的职业，是靠吃苦耐劳撑下来的职业，整天和锅碗瓢盘打交道，和鸡鸭鱼肉为伍，重复着同样的工作，没点定力坚持不了。
厨师是美食的缔造者，也是如今带着高大尚标签的蓝领一族，却是“起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比牛多，吃的比猪差”的行当。关于厨房卫生安全作为食客肯定关心餐厅的卫生状况。干净卫生的就餐环境，吃着舒心放心。经常去外面餐厅吃饭，作为厨师的我，很留意这家店的卫生状况，卫生的好坏觉定我的去留，也能看出这家店的管理好坏。
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