水烧开的时分，是100摄氏度，现已把细菌都杀灭了，80度以上的水温，是不适合细菌的，当水温往下降，低于60摄氏度的时分，就开端有利于细菌生长了，越接近常温，越有利于细菌的繁殖。有人做过研究，放置12小时，24小时的白开水，菌落数量均不会超支，可是放置48小时后，每1ml水的菌落数量到达180 CFU，接近规范值的2倍。
喝这样的白开水，就有可能因为胃肠道的炎症，导致腹泻，腹痛，发热等不适。所以，从细菌繁殖的这个角度来讲，白开水放置一晚上是可以喝的，菌落数并没有超支。为了削减中毒的几率，夏日的隔夜白开水最好不喝，而冬天的隔夜水，最好放置于保温杯中，因为高温晦气于细菌繁殖。我国生活饮用水卫生规范中，规定亚硝酸盐含量不超越10毫克/升。
有研究显示，放置了24小时的白开水，亚硝酸盐的含量并没有增加。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，只需你一次性饮水不超越10升，那么便是十分安全的。开水的保质期只有16个小时。因为水中不含蛋白质或许糖类，在室温下并不会像其他食物相同受到微生物的破坏和分解。从隔夜残留的水杯中取样做电镜，可以看到水杯残余的水体里有很多大肠杆菌。
如果环境适宜的话，1个大肠杆菌一晚上就能繁殖200万个！所以说隔夜水中确实会有一些微生物繁殖，比照刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或许十几个小时之后的白开水的水质确实不如从前。只需没有被污染，仅仅是放置了一个晚上或许十几个小时，水的性质就不会发作改动。可是，水放置时刻长或放置环境原因，免不了会有细菌繁殖状况发作，因此民间才有“不能喝”或许开水有保质期的说法。
而肠胃软弱的人或许小孩子仍是防止饮用隔夜水或许放置了十几个小时的白开水。别的，比较隔夜的白开水，隔夜的茶水则不宜饮用。因为茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时刻一长简单导致微生物繁殖，这对健康晦气。可是隔了几天的白开水简单被细菌污染，仍是不喝为宜。开水的保质期也会受到许多要素的影响，盛放容器的原料或是否干净，空气的湿度或许室温等。
长期喝纯净水和长期喝自来水，对身体有什么影响？
大家好，我是一名从业多年的肾内科医师。水是万物生命之源，健康之本。据世界卫生组织统计，人体80%的疾病与饮用水有关，而且水还是疾病传播的载体和媒介。所以选用一种适合饮用的水对 健康而言至关重要。那么对于自来水而言，近年来也不断的有新闻爆料，某某市自来水含有沼气，一点就着火；更早些的某市自来水检测发现“苯元素”严重超标......。
对于纯净水而言，常年算下来就是一笔不小的支出。而且因其制作工艺的因素，纯净水中某些矿物成分显著的减少。那么问题来了，长期喝纯净水和长期喝自来水，对身体有什么影响？哪种更适合我们长期饮用呢？下面我就来谈谈我的看法。纯净水的简单介绍●从字面意思即可看出，纯净水是指其水质清纯，不含其它有害物质、细菌、微生物等（如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质），这就有效的避免了各类病菌入侵人体，所以其可以直接饮用。
要说它有什么优点？那就是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。从制备工艺来看，笔者通过查阅相关的文献资料，纯净水它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。●一般情况下纯净水在生产过程中，源水只有50%-75%被利用，说白了就是1公斤自来水或地下水或者山泉水、湖泊水大约只能生产出0.4公斤左右的纯净水，而剩下的0.6公斤左右的水不能当作饮用水，只能另作它用。
在我国，国家相关部门早已制定了一系列规定条文，并于1998年分别发布了GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准和GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》，如现在市面上在售的如冰露、怡宝、娃哈哈等饮用纯净水均是按照此标准生产。自来水的简单介绍●在我国，自来水是城市里居民的主要饮用水来源，那么决定自来水品质的好坏就受到了多种因素影响。
如水源水质，水厂水处理技术、输配管道系统（材质与老化）、小区二次供水等。那么从水源来看，自来水的水源可能来自江河湖泊，也可能来源地下水，依据《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）与《地下水质量标准》（GB/T 14848-2017），“I类、ll类、lll类”水可以作为饮用水水源。但是Ⅲ类水作为饮用水源是必须采用深度处理工艺进行处理的（生活饮用水水源水质标准CJ3020）。
lV与Ⅴ类水不可作为饮用水水源（特殊情况下采用特殊工艺，经省级单位批准，可作为饮用水源）。●对于水源这一块的检测，其实水利部一直都在做工作。依据中华人民共和国水利部《2018年中国水资源公报》，受评价的1045个集中式饮用水水源地，全年水质合格率80%及以上的占83.5%。而且从自来水厂水处理能力来看，相关调查数据显示，至2015年，我国县以上4000多家自来水厂中，98%的水厂仍使用传统水处理工艺。
近年来虽有不少水厂引入深度处理工艺（如深圳，南京等），但大部分地区仍然采用的是传统工艺。以福建泉州市为例，至2020年，全市65座水厂，仅泉州金鸡水厂采用深度水处理工艺。●依据《生活饮用水水源水质标准》（CJ3020），Ⅲ类水源（标准判定为合格）即必须采用深度处理技术才能生产出达标的生活饮用水。面对目前的水源状况，不少地区采用传统工艺的水厂是对付不来的，合格率可想而知。
下面我再来看看自来水出厂后还有什么程序，我假设水厂出厂的水是100%合格的，但是经过输配管网及二次供水设施时，水质是可能存在恶化的。●影响因素如市政输配管的老化、跑冒滴漏、间歇性供水、水压异常都会带来微生物问题及化学污染问题。更大的麻烦在小区那些二次供水设施，尤其是老旧小区。虽然有二次供水设施卫生规范GB17051，虽然各省市都有二次供水管理条例。
但是在没有经过水改及托管的地区，自来水公司不管理小区总表后的饮用水，小区内部的供水设施由小区物业进行管理，相信有关注这一块的应该是有体会的。这种分段管理模式，让小区内的二次供水问题频出，水质不可控性突然在小区内加大，这也是目前二次供水争议比较大的一个地方。●那么最后来小结一下，也就是说自来水水质是个系统问题，水源-水厂-输配系统-小区二次供水系统共同决定水质。
至于你们这的自来水能不能长期饮用，最好对当地水源水质及生产输配情况有个深度了解。别的地区长期饮用没问题，不代表你所在的地区没问题。而水源质量是核心问题，如果水源没问题，水厂即使是用最基础的传统工艺来处理，出厂水质也不会有什么问题。喝自来水和纯净水对身体有什么影响，哪种更适合长期饮用？●对于纯净水最大的争议就是它经过水处理工艺后水中可能缺乏钙、镁等元素（即硬度），就有人怀疑长期饮用会不会造成人体这些元素的缺乏？那么根据世界卫生组织制订的《饮用水水质标准第四版》，该标准指出，硬度在该标准中没有准则值，其给出的建议是饮用水中的浓度不足以对健康产生影响。
医学上常说要注意微量元素，如钙、镁等对于预防心血管系统疾病具有积极作用，那么从纯净水中钙、镁含量减少是否与心血管疾病具有相关性？世界卫生组织的观点是“因果关系不明确”，同时其还说明，足够的矿物质摄入量取决于很多因素，其中膳食平衡是摄入钙镁的主要途径。●所以具体哪种更适合饮用，不是我说了算，而是应该参考权威信息，故《卫生部法监司关于纯净水有关问题的复函》（卫法监食便发[2000]119号）文中明确提出，符合有关规定和卫生标准的“纯净水”是安全、卫生的。
2015年，国家卫计委发布了《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)，市面上所受的各种水产品，只要符合国家标准就是安全无害的，可以放心饮用。对于青少年的饮用水，中华人民共和国教育部发布《中小学膜处理饮水设备技术要求和配备规范》行业标准(JY/T 0593-2019)，文中提到，中小学水处理设备宜采用超滤、纳滤的过滤方式来处理水资源，只有在原水污染较大的地区可以使用反渗透方式，当原水质达标后更换成纳滤或超滤方式进行处理)，该标准自2019年9月1日起实施。
●所以我的观点就是对于身体而言，“喝水”注重两件事即可，即安全、量够。需要提醒的是，我们喝水的目的是为了补充水分，维持渗透压的稳定，不少为了补充营养。如纯净水中可能某些矿物质成分更少，只要你平时膳食平衡，那也不会缺的；如自来水或者农村自家的井水或山泉水，我的建议是有条件者最好是家中自备净水器，然后烧开了饮用。
对于量而言，我多次在科普时提到，健康成年人每天需要2500ml左右的水来维持正常的机体代谢，减去食物等方面的水分摄入，每天的直接饮用水量应在1500-1800ml左右即可，大家怎么看呢？作者寄语：本回答不构成医学治疗建议，也不具备医疗指导意见，仅为健康科普所用。本人花费数小时时间综合多年的临床工作总结而成。
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