重庆人每天喊的“二两小面”到底是几两？每次出去吃小面都是喊“二两”，有些店的小面都是挑面师傅随便抓一把，而有的小面则是一把一把的分好，纳闷这一把究竟是不是“二两”，不过最近又有了新答案，据一位重庆资深小面达人介绍，重庆的小面采用的都是水面，因为水面含水的缘故，小面馆老板通过商贩进货的时候，往往买一斤面实际得到的是一斤三两面，按此分为3.5碗，每碗“二两小面”也就大于二两。
重庆人说的“二两小面”，到底是几两？
重庆人每天喊的“二两小面” 到底是几两？每次出去吃小面都是喊“二两”，有些店的小面都是挑面师傅随便抓一把，而有的小面则是一把一把的分好，纳闷这一把究竟是不是“二两”，不过最近又有了新答案，据一位重庆资深小面达人介绍，重庆的小面采用的都是水面，因为水面含水的缘故，小面馆老板通过商贩进货的时候，往往买一斤面实际得到的是一斤三两面，按此分为3.5碗，每碗“二两小面”也就大于二两。
重庆人对小面的热爱，不亚于吃火锅，每天早晨在街头都能看到一个非常奇特的场景，一根塑料凳坐在马路边吃小面，重庆的小面馆不像其它地方的面馆装修那么精致，好吃的小面店店面都非常小，食客吃面都只能坐在外面马路或花台边。重庆人为啥那么爱吃小面？对于大部分上班族来讲，吃一碗小面方便快捷，吃完就可以走人，基本只需要几分钟的时间，还有就是早上起来还睡意朦胧，吃一碗辣乎乎的小面有利于提神。
为什么重庆的二两小面，实际多为3两以上？
你好，我来帮你解答重庆小面的二两或者三两，是个计量词，来源于旧时，在哪个时候出门在外买东西或者吃东西是需要粮票的，二两面，给二两的粮票，有二两面，三两面等等需要注意的是这里的二两（粮票），指的是二两的的面粉，在制成面条后的重量远远不只是二两。这就为什么重庆的小面二两实际多为三两以上的原因。这个叫法在旧时兴起，延续至今，所以面馆都以几两命名了当然如今的店面叫法比较统一二两面理论上来说是100克左右，但实际上很多地方都是用1两2两3两来表示小份中份大份的。
重庆小面大体上也是如此，但又有自己的独特之处。重庆绝大多数小面馆是没有1两这个单位的多数小面摊的二两面，面条分量绝对不止二两。作为重庆土著，这个问题其实困扰了我很久，因为自己煮的二两面永远都比外面的少。关于这个问题我也做过一些考据，比较普遍的说法是这个二两不是指的二两面，而是二两粮票，一斤粮票的面粉做成碱水面大概是一斤三两，二两粮票其实代表的是二两五到三两左右的面条，这个分量一般是靠老板自己掌握的。
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