2，厨师厨师是饭店的灵魂，所以请厨师一定要慎重，多考察厨师功底，根据当地口味，来调节菜品，厨师可以包厨，可以分请，这个根据你店的规模来定，我的就是包厨，基本厨房不用管什么，有事情，出问题直接和厨师长沟通，厨师最好是到当地请，这个是要看你做的是什么菜系。
准备入行餐饮，有哪些需要注意的地方？
首先我得问你，对餐饮行业，懂多少。有没在餐饮行业干过，或餐饮行业的朋友。这些都没有的话，那么，你就是个外行。做餐饮的话，别干太大的，投资小点的，无论赔挣都没有多大的闪失，先摸索着干，一点一点的就熟悉门道。快餐，火锅，中餐，早餐，烧烤。就知道了哪个挣钱，哪个利润大，哪个地点干那个餐了。否则，地点选不好，对客人的需求量小，挣不着钱。
快餐在闹市区，早餐在居民区。中餐火锅在饭店多的集中区，烧烤也有一条街的，人多。早餐，快餐最多一百平，火锅，中餐最少二百多平。以后好在扩大。暂时人满桌满就行。地点宽敞，停车方便。烧烤店最多一百来平，够用。以上这些房租相比之下便宜些，装修也能少点，人也不用顾的太多，省下一笔不小费用。客人多，也不要扩大店面。
想开个快餐店，怎么开？需要哪些东西？
1.根据资金寻找项目2.根据项目寻找商铺3.判断项目与商铺的匹配性4.根据产品操作流程与面积核算需求人数5.根据商铺商圈预算营业额6.根据预算营业额进行利润预算7.人员招募8.商铺租赁，向房东要装修免租期9.装修10.证照办理11.设备采购12.物料采购13.人员到位14.产品试做15.试营业最说一句，祝你好运?。
在外上班几年了，准备辞职回老家开餐饮店，但是没有餐饮经验，需要准备哪些东西？
这个问题我来回答你，我就是开湘菜馆的，餐饮店没有你们想象中那么好做，最近几年餐饮发展迅速，很多人盲目的跟风投资，结果一败涂地，就是因为缺乏经验，不知道怎么操作，我开这个店快一年了，总结出一些经验，包括怎么操作今天分享给大家。1，店面选址门面选择，地理位置，很关键，门面一定要有停车场，或者附近有停车位，没有停车位你会死的很惨，现在出去吃饭大部分都是开车来吃，你没有停车的地方顾客会掉头就走，这年头吃饭不难，停车很难，门口马路车流量也要观察，附近是否有居民楼，这些都要考虑。
2，厨师厨师是饭店的灵魂，所以请厨师一定要慎重，多考察厨师功底，根据当地口味，来调节菜品，厨师可以包厨，可以分请，这个根据你店的规模来定，我的就是包厨，基本厨房不用管什么，有事情，出问题直接和厨师长沟通，厨师最好是到当地请，这个还是要看你做的是什么菜系。3，装修格局餐饮装修格局，分怀旧，时尚餐厅，我觉得现在还是走时尚路线，现在消费人群还是以年轻人为主，装修还要请专门设计师，来出图纸，不要去省这点钱，还有包厢一定要多，最少6到8个左右，这个我深有体会，我店里开始只有4个包厢，每天基本不够，后来又加了4个，现在吃个饭随便谈个项目，说话也方便。
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