麻辣面做法不一，各有千秋，四川的担担面、陕西的油泼辣子面、东北的麻辣面都是麻辣面的代表面食。麻辣面一般是以汤面居多，舀上一勺鸡骨架和猪骨熬成的高汤，配上食用香料配制的辣椒油，再加上各种调味料放入碗底，面煮熟后捞入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的麻辣面就做好了，说到这里，想想都已经是垂涎欲滴了，那咱们就一起来看看麻辣面怎么做吧。
麻辣拌应该怎么做？
其实麻辣拌的调料看起来简单，实则很有讲究的，这就是每家做出来的麻辣拌味道都不一样的秘密吧，辣椒油炒制的火候、糖醋的比例、放不放麻将都会影响麻辣拌的口感，其实如果自己想要做麻辣拌的话，可以多做几次慢慢去调整每种调料的比例，这样就会更加符合自己的口味了，而且最简单的就是你如果特别喜欢某一家的麻辣拌是可以打包调料的，而且很多的麻辣拌小店也都有调料销售，味道也不错哦，也不用自己纠结了，而且像是麻辣拌调料中那么多的品类，每种都买一些不经常吃也是浪费了，不过麻辣拌还是提醒你不要经常吃哦，很伤胃的，这里就简单的说一种我自己喜欢的口味吧，到调料店去买麻辣烫的汤料，然后选择自己喜欢的菜和丸类，煮熟沥干以后，加入白醋、白糖、耗油、辣椒油、酱油、鸡精搅拌好就可以吃啦。
大家好，我是热爱美食的私厨小李，一直致力于美食的制作与分享，今天教给大家麻辣面怎样做才好吃。民以食为天，北方人以面食为天，而在北方，四川、东北、陕西这些地方的人又以爱吃辣而出名，所以在北方就出现了麻辣面，既能满足爱吃面的人，也能迎合无辣不欢的人。麻辣面做法不一，各有千秋，四川的担担面、陕西的油泼辣子面、东北的麻辣面都是麻辣面的代表面食。
麻辣面一般是以汤面居多，舀上一勺鸡骨架和猪骨熬成的高汤，配上食用香料配制的辣椒油，再加上各种调味料放入碗底，面煮熟后捞入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的麻辣面就做好了，说到这里，想想都已经是垂涎欲滴了，那咱们就一起来看看麻辣面怎么做吧。做麻辣面最重要的就是辣椒油的制作。做好辣椒油这麻辣面就成功一半了，做麻辣面的辣椒油可不是简单的用热的食用油浇到辣椒面上这么简单哦，各地麻辣面口味不同的根本原因就在这辣椒油里，接下来我就先给大家详细讲一下我自己常用的两种辣椒油的配制方法。
--------第一种辣椒油制作方法比较复杂，一般适合作为开店使用--------【主料】朝天椒50克、二荆条辣椒50克、灯笼椒50克、食用油300克。【辅料】洋葱50克、生姜20克、葱白50克、香芹20克、大蒜30克。【香料】草果10克、山奈5克、良姜6克、桂皮5克、香叶6克、白豆蔻3克、小茴香5克、花椒10克、八角10克。
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