所以说，开一间生意很好的麻辣烫店，不一定要投多大资，只需用心做好自己的服务，自己的口味，选一个合适的位置就行了。但麻辣烫这种小吃本身，就是自带街头休闲气质的品类，顾客吃麻辣烫，更多的是吃的那种自由选择和轻松随意的感觉。而最近在这条街上开的一家高大上的加盟麻辣烫，虽然就餐环境优越，但现在天天惨淡经营，估计是入不敷出，与这些小摊点的火爆形成鲜明的对比，只因虽然大的投资做出了形象，却失去了麻辣烫的那种市井气的灵魂。
做麻辣烫生意怎么样？
选址是关键。选址不在选商铺，而在于选客源，只要把潜在的客源市场把握好了，就可以投资。味道是关键，稳定的味道，只要不难吃就可以经营。一定注意是稳定的味道。没有什么是特别好吃的，每个人口味都是因人而异，只要符合大众口味就可以，一定不要太在意小众特色，作为小店，很难。你熬不起。麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。
勤检查，自选式的就餐方式，食品新鲜度会直接影响客户的感觉。产品要丰富，一般在五六十种产品，越丰富，对于客户来说选择的几率越高，同时对于产品品质的把控要求就更高。外卖是营业额的一个提升点，但是外卖平台已经被做烂了，你要注意：外卖强调的是性价比和销售量。这个根据你的堂食情况来决定是不是跟进，如果堂食好，就主要做堂食。
堂食利润高。外卖的利润是按单算的，一单下来就是2块左右。不成比例。而且外卖单量大了，会影响店内出品速度和服务。口味上根据当地人饮食特点，看看选择哪一种？有川味麻辣和东北奶粉麻辣烫两大风格，东北的看似高大上，但是川味的才是经典。如果做口味特色，建议川味的。餐饮很难，不是我们想象的那样简单，要方方面面都全能。
开一家麻辣烫店成本大吗？如何开好一家麻辣烫店？
感谢邀请！麻辣烫成本大不大，自然要看您准备开什么规模的了。但麻辣烫这种小吃本身，就是自带街头休闲气质的品类，顾客吃麻辣烫，更多的是吃的那种自由选择和轻松随意的感觉。因此说，麻辣烫完全可以小成本起步，专心做出自己的风格，几千元的投资做到年入一二十万的。这个不是我凭空捏造，我家附近的美食街，有十几家麻辣烫餐车，都是在街边，冬天也就搭个棚子，一年四季的火爆，每天净利润几百元起步，典型的小生意挣大钱。
而最近在这条街上开的一家高大上的加盟麻辣烫，虽然就餐环境优越，但现在天天惨淡经营，估计是入不敷出，与这些小摊点的火爆形成鲜明的对比，只因虽然大的投资做出了形象，却失去了麻辣烫的那种市井气的灵魂。所以说，开一间生意很好的麻辣烫店，不一定要投多大资，只需用心做好自己的服务，自己的口味，选一个合适的位置就行了。
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