我个人喜欢的是没有低温储藏的发酵感，可以喝到更多的风味。我没有主观倾向，也没有偏颇。我也真的觉得，如果大家去掉滤镜，不用为了从众或者迎合看客的认知去做美化，大家心里真实的声音，可能也会和我一样。多出去走走，是需要的。纸上得来终觉浅，更何况现在网上充斥着的，多是利益导向，追求噱头和流量，并未把真实客观当成一个要信守的准则。
要形成自己对这个世界的真实认知，最好是行万里路。看风景，看人文，用自己的眼睛和脚步去丈量，和你听来的认知进行辩论，得来属于你自己的世界观。其实，一个新鲜的地方，总有它的独特之处，泰国清迈老挝琅勃拉邦即便各种让人失望，它也有很多东西，值得我们带着包容和开放的心境去接纳和了解。人心中的认知是一座大山。走出去看看容易了，但打破多年来深刻的不自信，不跟风，不卑不亢，不容易。
唯有那些放下包袱的人，找到了故乡——泰国的“慢”，让他们避开了马车赶路的喧嚣、灯火璀璨的迷离，任凭“你追我赶的争竞”如何演绎，这份不管不顾的幸福，照样能在心境的桃源里，修篱种菊。但皆因这份“慢下来”的归属感，平静而踏实，朴实而真挚。“慢节奏”，何尝不是一种幸福。从踏进暹罗的那一刻起，“慢”，便从第一晚开始了。
爱上“慢元素”的旅客，都集中在了清迈城中一家「走游慢活族」里——Khao Soi，泰北最有名的美食之一，来到清迈没有吃过Khao Soi，不算来过清迈。如果说每座城都有一道标志性的菜肴，那么Khao Soi就代表清迈。这家店位于寺庙旁边，大部分顾客都是外国人，需要拿号排队，除了Khao Soi还有饺子、冬阴功面、骨头汤等其他的菜品可供选择。
这家Khao Soi的味道和其他地方不太一样，汤更清澈一些，不像其他地方都是加咖喱和香料的浓汤，但是保证味道上绝对不输浓汤，这里的Khao Soi可以加鸡肉、炖牛肉、炖猪肉、猪肉丸子、咸蛋等。店里的Khao Soi面都是圆的，全部都是店里老板自己做的，Khao Soi爱好者一定要去尝试一下。「Khao Soi Nong Ho Restaurant。
营业时间：每天7：30-16：00」我说：事到如今，我早已不在乎别人怎么说我做作，亲戚朋友怎么看待我的生活。既然我有能力，我就是想要尝试更多可能——身体力行去实践更多的走游慢活生活方式，然后真诚、真实地分享给所有读者。而这一次走游慢活向西西安向东青岛天津在向西南成都，我想献给我的家人孩子、因此失联了七月八月，温尼科特说：「一对父母并不是像艺术家创造一幅油画或者陶艺家制出一件陶器那样制造了一个婴儿，父母们只是启动了一个发展过程，让这个婴儿出现了，让这个人出现了。
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