便利店从一两年前再度成为新的风口业态,基本上都采用了线上线下融合、跨界轻餐饮、突出生鲜、整合更多服务等新模式,除了传统大型连锁企业(如美宜佳、上好、可的、联华快客、红旗、苏果等)本已涉足外,各电商巨头均有涉足,如阿里、京东、苏宁等,同时一批新兴的地方性便利店品牌崛起,如武汉的TODAY,西安的每一天,此外国际性知名便利店品牌,如7-11,罗森,全家,喜士多等,也纷纷进入拓展中国市场。

因此,便利店一般不适合个人创业者自己开,必须规模化连锁经营才有可能盈利,最佳的方式是加盟一个适合本地区生活水平和习惯的成熟便利店品牌。从加盟模式看,根据自身实力,既可以买断区域代理权,也可以直接加盟开店,例如据悉南京的金鹰集团买断了7-11的江苏总代理权,中央商场买断了罗森在苏皖两省的总代理权。从经营绩效看,目前7-11、罗森等日本便利店品牌当属第一方阵,国内成熟的便利店连锁品牌如美宜佳、上好、可的、红旗等,以及台湾便利店品牌如全家、喜士多,属于第二方阵;新兴的地方性品牌及电商巨头便利店品牌,大多处于探索阶段,属于第三方阵。

便利店业态根据发展水平和经营策略的不同,有多种业态组合模式,如新出现的无人便利店。因此,从选择加盟品牌角度来看,如果本地区生活水平较高,建议选择第一方阵加盟;如果生活水平中等,建议选择国内和台湾的成熟便利店品牌,也可以选择本地区新兴崛起的品牌;如果生活水平较差(如中西部农村地区),便利店业态发展要慎重。

想开个便利店,加盟好还是自营好?为何?

从稳妥的角度考虑,我个人建议是开加盟店,因为加盟店会省去很多麻烦事,但相应的经营成本也会增加;如果你有相关经验,自营比较划算,如果是同档次装修的情况下,起码你会省一笔加盟费,不过自营比较辛苦,货源、装修、经营都需要自己去慢慢建设。之前我写过一篇关于京东便利店加盟的问答,那条款都是用来限制商家的,大部分条款都是以京东的利益为主。

我以上海联华超市为例,做个分析:联合利华超市的加盟店较多,需要支付相应的加盟费。如果是上海人的话都知道,联华超市有一种积分卡,叫OK卡。说白了就是预充值卡。如果你加盟过联华超市就会知道,联华超市的营销管理系统是与总部相连的,并且你的香烟也是由总部统一派送的。说重点:联华超市的OK卡是由总部统一销售的,不管是连锁店,还是加盟店一般都没有权限直接销售。

但是OK卡是所有联华超市通用的,这包括加盟店和连锁店,当有顾客持OK卡进店消费时,门店一般是收不到现金的,只会在后台记录,且无法提现。有意思的地方出现了:由于烟草是总部派送,所以大部门门店都会用OK卡刷出来的积分采购香烟,余下的就留着采购其它商品。据之前的某超市老板介绍说,每家加盟店是有配额的,你得定期后台商品库里选择一定量的商品,由总部配送给你,无售后。

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