第一，米饭类，比如，黄焖鸡米饭，炸鸡饭（烤肉饭和拌饭），盖浇饭，木桶饭，便当类等等太多了，这类适合快餐，适合外卖，适合客流量大的地方，因为出餐快，都是提前做好的，二次处理就可以上菜，当地外卖米饭类的都是定价高，然后搞满减，哪怕一下来很多单，只要备货充足也不用怕，缺点是如果做不起来肯定坚持不下去，因为菜是提前做好，或者提前烤好的，不可能烤一份或者五六分，所以适合出快餐。
如果开个外卖快餐店，做些什么食物好？
其实这种问题应该问你自己，你自己做的会做什么样的食品最拿手，包括口味、外观、花色、质量、同等时间内量化最多是多少，因为外卖的特点，特别是饮食类的菜品，订餐时间点比较集中，中午11点左右，晚上5-6点钟左右，订外卖的顾客，时间要求比较高，等太长时间顾客就会取消订单，口味不合适就不会有回头客重复下单和好的点评，新顾客订餐会看看你店面的总体得分和口碑的，如果口味、口碑、效率都很高，那么你得外卖应该有不错的订单量，自己没把握或者现学的菜品，建议别着急上线，要慢慢自己琢磨好以后在上线。
在城乡结合部的地方，做什么样的外卖菜品比较好？
谢谢，经营着来回答您。目前餐饮行业如雨后春竹一样到处都是，如果没有特色特点，味道不适合当地是生存不下去的，但是到底比较有特色，当地特产的，你现在做肯定市场比较小了，下面一一举例一些各地都有，而且比较大众化的一些小吃。第一，米饭类，比如，黄焖鸡米饭，炸鸡饭（烤肉饭和拌饭），盖浇饭，木桶饭，便当类等等太多了，这类适合快餐，适合外卖，适合客流量大的地方，因为出餐快，都是提前做好的，二次处理就可以上菜，当地外卖米饭类的都是定价高，然后搞满减，哪怕一下来很多单，只要备货充足也不用怕，缺点是如果做不起来肯定坚持不下去，因为菜是提前做好，或者提前烤好的，不可能烤一份或者五六分，所以适合出快餐。
第二，面粉类，拉面，重庆小面，土豆粉，酸辣粉，过桥米线，螺蛳粉，花甲粉，老鸭粉丝汤，热干面，xx焖面，xx拌面，宜宾燃面，粉浆面，北京炸酱面，卤面，这类属于当场制作菜品，虽然粉面也是提前处理好的，但是也要现场烫制，如果做过送餐员的，应该都知道，粉面类，送餐员不到店，是不做的，什么时候来什么时候做，久了不好吃，但是米饭类都是可以提前做好的爆单也不怕。
第三，卤制品，绝味，黑鸭，川卤，四川麻辣烫，东北骨汤麻辣烫，驴肉火烧，饺子馆，馄饨，烤鸭，鸡公煲，煎饼，成都冒菜，老潼关肉夹馍，炸鸡汉堡，麻辣爆肚，等等很多，都可以考虑下。第四，高消费一点的，就是饭店类型的炒菜和麻辣鱼头，大盆鸡，小龙虾，烧烤，烤鱼，烤虾店，了，这类型外卖销量都比较低，虽然单价高，但是走量少，谢谢欢迎跟帖咨询，跟帖讨论。
你好，很高兴回答为什么店里的麻辣香锅出餐这么快。我们吃麻辣香锅的时候一般都是去麻辣香锅主题的店里消费，一般卖麻辣香锅的店也都是主题店，因为麻辣香锅的菜品丰富，各种荤素齐全，可以任意的自由搭配，口感麻辣过瘾，食用以后嘴留余香，后味无穷，颇受大众喜爱。至于为什么上菜这么快我们要先了解麻辣香锅的制作过程1.麻辣香锅的灵魂就是锅底，锅底一般都是采用火锅底料这种块状的料作为主料，可以说是半成品料。
然后在配些大料放些调料。客人点餐时只需加热炒制划开就可以了2.有客人点餐时，厨师只需要把客人点的菜品放在开水中煮熟，根据客人要求的口味选择锅底口味，然后把锅底炒开，3.锅底炒好以后将煮熟的菜品放入锅中，然后放入调料拌匀就制作完成了。这一种做法就像流水线一样，您是第一道工序，负责点菜和设定口味。然后转送到厨房，煮菜就是第二道工序负责煮熟，炒锅底就是第三道工序，负责炒锅底和出成品菜。
在大学城做外卖生意，有什么出餐快，价格便宜，利润高，学生还喜欢吃的菜品？
大学城做外卖生意，我推荐寿司，酸辣粉，凉皮，奶茶，鸭脖之类的，出餐快，利润又高。寿司操作简单，提前把饭煮好，其他材料准备好，客人下单了，卷几下就可以出餐了。酸辣粉也是，把调料提前配好，粉提前泡好，一加热，放点汤就可以了。凉皮就是准备工作麻烦一些，要洗面，蒸凉皮，但是准备工作做好了，出餐是非常快的，调料提前配好，可以直接带走，不用等。
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