上述35%的转化率意味着,100人在下载过盒马App后,有35个人会在App上消费。而一般电商App转化率在10%以下。侯毅表示,以现在盒马的发展速度,吸取金桥店的经验,盒马店从开店到盈利,大概只需要6个月左右时间。十里堡店,开店一个月时间,销售额达到100多万。一个细节是,北京的海鲜一般售价较高。盒马鲜生能把海鲜的价格压到比市场价低1/3左右。

侯毅解释,盒马里大量的商品都是直采模式。日日鲜里的价格,能直接对标菜市场。一般超市的海鲜从进货到出售,中间的损耗很大,且要经过多层批发商倒手。海鲜产品想要赚钱,至少要加上50%的毛利。盒马鲜生希望减掉这部分损耗。在上海,盒马对生鲜的损耗率控制在1%左右。在外卖这领域,盒马送货时间的标准是:门店3公里内30分钟内送达。

超过3公里的范围,盒马会拒绝派送,甚至由此诞生了一个新名词,叫做“盒区房”。有人评价盒马鲜生不是超市,不是便利店,不是餐饮店也不是菜市场,是“四不像企业”,阿里内部则把它叫做一个数据和技术驱动的新零售平台。不可否认的是,作为阿里集团的新零售项目,盒马鲜生从一诞生就是含着金汤匙出身的,阿里巴巴集团生态给予的帮助全在后端,传统零售企业很难简单模仿抄袭。

盒马模式要想真的达到侯毅所说的“复制2000家店”,仍有许多问题需要解决。从阿里内部来说,盒马鲜生的优先级很高,官方不止一次表示过,盒马是阿里探索新零售的主阵地之一。在用户端,盒马与淘宝、支付宝会员体系完全打通;在供应链端,盒马已实现与天猫生鲜、天猫超市联合采购。在盒马里看到的樱桃、波士顿的龙虾,都是和天猫国际采购团队联合协作的,有很多资源和盒马鲜生共享。

盒马鲜生背后的技术包括:阿里背后的大数据支持、集团的系统研发能力、语音计算能力、配送时的算法优化。现在,一家盒马鲜生门店的员工大概200人左右,如果不是阿里集团背后的算法做支撑,以盒马的发展速度和自建物流、自己雇佣配送人员的模式,很难做到30分钟送达的效率。既然享受了阿里巴巴集团的福利,就必然要承受阿里集团内部的竞争和博弈。

外界无法猜测阿里集团内部是如何协调盒马与内部重合业务线的关系。但就界面新闻记者观察,盒马的每一项业务,都和集团现有的业务有交叉重合的地方;有重合就有竞争,这种内部竞争如何解决?阿里和盒马内部人士都拒绝回应。比如,原先天猫超市的生鲜部分,几乎都是由易果生鲜承担,这和盒马形成了直接的竞争关系。天猫国际在帮助盒马做国际直采合作时,如何看待自身的生鲜业务?就在2016年底,上任不到半年的天猫超市总经理江畔下课。

另一方面,阿里巴巴和传统零售有很多收购和合作行为。截至目前,阿里巴巴投资布局了包括苏宁、银泰、百联、三江、日日顺等公司在内的累计数十个项目。在日后的发展中,盒马和这些线下零售业的竞合关系也非常有看点。2017年2月,阿里巴巴集团曾与百联集团在上海宣布达成战略合作,将全面在新零售领域展开合作。随后在今年5月份宣布从易果生鲜手中,收购百联集团旗下联华超市18%的股份。

阿里巴巴采用大手笔投资入股的方式改造传统零售业,终于找到了新样板。颇为微妙的是,2017年7月,百联集团首家全渠道新零售RISO在上海开业。这是百联在新零售领域的一次叫板,店铺地址位于上海浦东新区张扬北路。相隔约600米,则是同样主打新零售概念的盒马在八佰伴的门店。RISO店内集合了超市、海鲜零售及加工、轻餐茶饮、书店、玩具零售和音乐等多种业态。

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