绝味是加盟类型的，有些店之间的味道有所区别。同时配合颇有成效的休闲食品品牌塑造和多渠道营销的战略，周黑鸭有了更好的定价能力和用户忠诚度。而绝味鸭脖的味道主要特点就是鲜香麻辣，它的咸也是比较自然的，比较迎合北方人的口味，喜欢吃麻辣的朋友应该会选择绝味，因为我本人酷爱吃麻辣的食品，所以非常喜欢吃绝味的鸭脖和小素菜，坏了，咋说着说着突然饿了呢？因为地域的不同，所以造成每个地方人们味蕾也会不同。
绝味鸭脖和周黑鸭哪个更好吃？
经营模式：周黑鸭直营 绝味加盟周黑鸭以工厂的形式来保证旗下直营店铺的味道，基本上能做到一致。绝味是加盟类型的，有些店之间的味道有所区别。味道来看绝味鸭脖的辣味更偏向于湖南湘菜口味的。利落爽口的辣，吃起来够高比较爽口。周黑鸭的辣是一种复杂的口味，它的味道很重，一般会含有很强的甜味而且比较闲，相对绝味在辣度有所不如。
同样是做鸭子，绝味为什么输给了周黑鸭？
说到卖鸭脖，不得不提周黑鸭最大的竞争对手——绝味鸭脖。关于“周黑鸭好吃还是绝味好吃”的讨论不绝于耳，二者间的鸭脖“一哥”之争也从未休止。谁是鸭脖“一哥”？从数量上看，绝味远超周黑鸭。依靠加盟模式及资本的介入，绝味近几年快速扩张，2015年门店数量已达7172家。如果周黑鸭网上公布的门店准确且及时，目前其直营门店为909家。
可见，绝味门店数量至少是周黑鸭的8倍。基于大量门店，绝味食品的营收高于周黑鸭：2015年，周黑鸭与绝味食品分别实现营业收入28.2亿元、32.7亿元。可绝味的利润不敌周黑鸭。2016年，周黑鸭毛利率为62.3%，是绝味食品的2倍；其当期净利率为25.4%，是绝味食品的2.2倍。高的毛利率，成就其同期7.2亿元的归属净利润。
而绝味，仅实现3.8亿的净利润。除实体经营的竞争外，周黑鸭和绝味在资本市场的角逐同样激烈。去年11月11日，周黑鸭先于绝味在香港上市，市值达154.71亿港元。今年3月，绝味食品终于登陆A股市场，证券化将“鸭脖第一股”之争暴露于日光之下。3月29日，在绝味食品新股发行收获9连板（含上市首日）之时，该公司以约204亿元的总市值高出同日周黑鸭约14亿元，成为“鸭脖市值第一股”。
但狂欢未持续太久，5个交易日后，周黑鸭重新“上位”：自4月7日起，周黑鸭与绝味食品的总市值差值逐渐拉大。截至5月23日收盘，周黑鸭的总市值达173亿元，绝味食品的总市值为143亿元，两者相差30亿元。两家公司的估值情况而言，周黑鸭目前的市盈率为24.8倍，市净率为4.93倍；绝味食品目前的市盈率为35.4倍，市净率为6.65倍，周黑鸭具有明显的估值优势。
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