推荐食处：结子串串地址：海椒市街15号钢管厂五区内(近牛市口)电话：13568886865长寿老妈串串香地址:成都市新津县太康东路18号电话:02868287711冷锅串串:并不冷的串串香▲铺满芝麻的红油冷锅串串是串串香的异卵同胞兄弟，名字虽不同，模样却差不多。
成都辣妹子怒了：火锅、冒菜、串串香、冷锅串串、钵钵鸡根本不是一路货好不？都说“少不入蜀，老不离川”，翻译成大白话就是：成都，一座让人来了就不想离开的城市。芙蓉城内，老茶馆泡茶听书评，采耳打瞌睡，三五好友凑一桌打麻将，看来来往往靓女，沉浸在这样巴适的氛围里，怎么舍得走？最让人深夜惦念的，还是成都的美食，辗转难眠，恨不能天一亮就飞到蜀地去。
成都是吃货之都，大半夜念一遍龙抄手、担担面、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、毛血旺、麻婆豆腐、三大炮、火锅、冒菜、钵钵鸡、夫妻肺片......能让我整晚都合不拢眼。成都美食里，火锅、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡这些在外地人看来统称火锅，但你要跟成都人将这是一个东西，他们会和你急的！辣么这些有什么区别，为毛各种叫法都不一样？这些困扰我十八年的谜团，今日揭晓。
成都火锅：是一群人的冒菜▲沸腾的红油锅当浸着辣味花椒味的空气传来，你的味觉也苏醒了。一方的食物有一方的个性，相比于重庆火锅辣得令人惊心动魄，成都火锅用清油打底，味道更清淡醇厚，火锅材料的制作上更精细讲究，火锅店的氛围也是古朴雅致的，这一切，都是深受灵秀深邃的蜀文化影响的。▲图自图虫网@蓝调515点一锅红油汤底，鸡、鱼、牛棒骨长时间的熬制，等烧沸腾了，一锅红汤咕噜咕噜往外冒着香辣味，放入最爱的毛肚、黄喉、鹅肠，备好加了香油、蒜泥、香菜、耗油、醋等等调和成的蘸碟，等材料烫熟后迫不及待往蘸碟里一放，这筷还没下肚，就想着下筷要捞什么起来吃，冬天里吃上一口，是什么都换不来的满足啊~推荐食处：麻辣空间地址: 成都市武侯区通祠路39号附20电话: 028-85575500川西坝子地址: 成都市金牛区茶店子东街71号电话: 028-87520128串串香：吃完数签签▲穿成串来涮火锅发展到现在，边走边吃的串串香改良成了能喝汤的串串香。
串串香的汤底以麻辣红汤、白色大骨汤、鲜香清汤、海鲜汤为主要特色，只要你喜欢，什么都可以往里一涮：肉、海鲜、蔬菜，充分满足吃货们什么都想来一口的心愿。▲图自微博@简爱手绘串串香实际上是火锅的另一种形式。串串香最早出现在20世纪80年代的四川，小摊贩们在热闹的营业场所摆个点，用竹签串上豆干、兔腰等，在卤锅中一涮，蘸上麻酱卖给顾客。
“好吃嘴”们边走边撸串，浓郁的香味引来更多食客，味好价美，串串香就这么流行起来。推荐食处：结子串串地址： 海椒市街15号钢管厂五区内(近牛市口)电话： 13568886865长寿老妈串串香地址:成都市新津县太康东路18号电话: 028 68287711冷锅串串:并不冷的串串香▲铺满芝麻的红油冷锅串串是串串香的异卵同胞兄弟，名字虽不同，模样却差不多。
冷锅串串并不冷，虽然地下没有火加热，但是厚陶瓷的锅壁和锅底表面的油封层，可以起到很好的保温效果。即保证了不让食材冷掉，又保证了食物入口时是适宜温度。▲图自500px@Yufei He而且精心调味过的串串熟了后长时间浸泡在恒温锅底，会让食物更入味，入口还是很嫩的口感。冷锅串串荤素都好吃，黄喉、千层肚、鸭血、花菜，一串一涮，夏夜再配一瓶啤酒，可以撸串到深夜。
推荐食处：康二姐冷锅串串地址： 锦江区 锦华路东光小区1段275号附3号(疾控中心对面)
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