15、然后放郫县豆瓣酱。16、小火炒出红油。17、再接着放入火锅底料。18、小火炒香炒匀。19、紧接着把焯好的蔬菜放进去,调入适量白糖,这样既能提鲜,又能中和一下辣味,辣的不但柔和,而且回味也更好。快速翻炒均匀后关火。您可以根据实际情况决定放不放盐,我没放,辣酱和火锅底料本身的咸度已够。20、配上米饭,吃他个大汗淋漓吧!好痛快!女性朋友要多吃些藕!您喜欢吗?喜欢就点个赞吧!欢迎收藏和转发。

小贴士:1、到底配菜放什么,您自己说了算,喜欢吃什么菜就放什么菜。喜欢海鲜的话也是一样的做法。2、香料油不可少,干性香料入锅时,一定要凉油下锅,小火炸香,这样香料自身的香味才能充分释放出来。3、蔬菜一定要先焯至九分熟或全熟才能下锅炒,焯烫环节不能省。4、蔬菜焯好水后要沥水,不然成品水渍渍的,不好吃。5、文中所述两种特别的调味料必不可少,如果家里没有,又想吃麻辣香锅,那就先去一趟超市吧。

麻辣鸡爪怎么做?

麻辣香锅怎么做

麻辣鸡爪怎么做?我们将无聊沥干水分、把喜悦放入锅中炖煮、大家好,我们是觅源良食,好吃的麻辣鸡爪我会做,我来回答这道问答题!鸡爪营养丰富能软化血管、含有大量的胶原蛋白,能补充人体缺失的水分和弹性,所以常吃鸡爪还有美容的功效。鸡爪价格便宜、经济实惠,烧的软软糯糯的,下饭下酒都合适。对于我这样的吃货来说,爱吃鸡爪,常做也就积累了做鸡爪的经验,题主问麻辣鸡爪怎么做?我觉得我们先给大家分享一下鸡爪烧的好吃要注意以下这么几个方面:1、挑选鸡爪的时候,尽量去超市购买,挑选鸡爪的肉皮要白亮有光泽的、质地紧密富有弹性的,最主要的是鸡爪表面没有黄色硬皮或者是其他残留物,购买鸡爪时挑选好的食材非常重要;2、烹饪鸡爪一定不要怕麻烦,要用剪刀给鸡爪修剪指甲;3、鸡爪都会有很重的肉腥味,在烹饪之前,给鸡爪去腥非常重要;4、鸡爪做的好吃,口感软糯也非常重要,所以我们无论做什么样的口味的鸡爪,一定要在红烧或者炖煮之前,将鸡爪处理的很软烂,经过处理后再烹饪口感会好很多,而且也非常容易入味;麻辣鸡爪怎么做?给大家分享麻辣鸡爪如何制作之前,我们先上个图,给大家看看,我们烹饪的麻辣鸡爪是啥样的,见下图:食材准备:鸡爪一盘、青椒一个、姜片、大葱、小米辣适量、最好还要有点油泼辣子;1、处理鸡爪,先给鸡爪剪去指甲,然后将鸡爪改刀成小块,并放入锅中通过焯水来去除鸡爪的肉腥味;锅中放入大半锅清水,放入姜片、鸡爪、料酒和花椒粉,花椒粉对于去除鸡爪的肉腥味是非常好用的;大火煮沸后,再多煮5-8分钟,将鸡爪煮至软烂,刚刚我们就说过软烂的口感是可以给好吃的鸡爪加分的;2、鸡爪焯水、煮至软烂后,捞出迅速过凉水,并冲洗干净,沥干水分待用;3、锅中放入少量的色拉油,放入姜片、大葱、小米辣炒香后,放入我们刚刚沥干水分的鸡爪,多多翻炒之后,再次放入料酒去腥,料酒翻炒至全部挥发后,我们放入豆瓣酱一勺,这时需要转中小火,炒出红油;4、豆瓣酱炒出红油后,我们开始调味,放入生抽和油泼辣子,翻炒均匀;5、放入少量的清水,转大火焖煮,让鸡爪快速入味;6、汤汁炖煮至不是很多的时候,我们放入食盐调味,然后放入青椒块和大葱绿色的叶子入锅,翻炒均匀后放入水淀粉勾芡;7、勾芡后,汤汁会变得非常浓稠,每块鸡爪上都能裹满美味的汤汁,这是就可以出锅装盘了,我们的麻辣鸡爪也就做好了。

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