你好，我坚决劝你不要辞职，更不要做早餐店或者五金店，那样不仅是折腾，更会损失很大，这几乎是必然的结局。因为我有一个表弟，跟你的情况很相似，他也是办公室工作，工资也不高，后来辞职投资做早餐，亏的一塌糊涂。我就说说我的所见所闻吧，我认为对你一定有帮助。我表弟大学学的是品质工程，毕业后在一家企业干品管工作，算是对口的专业工作了。
他的工资不高，才4000多，跟你比还差一些呢，他也是看到工作升职无望，发展潜力也没有，又很缺钱用，看到别人创业做生意自由又赚钱的样子，非常羡慕人家，因此果断的辞职了。表弟辞职后，还做了一番专业的自我分析和市场调查，他看准了早餐行业，觉得投资少，进入门槛低，回收资金快，因此还找了一个专业的小吃培训学校学习了个把月，他学的有小笼包、米粉、蒸面、豆腐脑、肉夹馍等，一共花费了3500多的学费。
当他学成之后，他就去找门面，这个是投资早餐创业最重要的一个事，可是他找了好久都没有合适的地方，要么是地段偏僻，要么是转让费太高，最后没辙跑到我所在的宁波市来找门面。后来好不容易找到了一个门面，连转让费、装修费、房租费和工具材料费加起来一次性花了11万多，他的钱还不够，还问我借了2万多。早餐店开起来之后，生意就一直不温不火的，期间还搞了一些促销活动啥的，都没啥作用。
最后干了不到2个月就停业不干了，毕业后辛苦攒的钱付之东流了。我最后总结失败的原因就是手艺不过关，搞出来的早餐口味不怎么样，虽然在培训小吃学校学习过，但早餐这一行不是学一下就可以精通的，没有几年了沉淀是做不出好味道的。再一个就是搞早餐很辛苦，我表弟是在冬季创业的，他每天凌晨三点半就要起床准备各种食材，最迟四点钟要起来干活，不然早上就没有东西卖。
可是他又贪睡，半夜起来非常费劲，经常没有早餐卖，后来干脆改成卖午餐和晚餐了。还有就是利润低，早餐看着来钱快，但都是几毛钱的利润，几块钱的利润都很少，如果量走的不多，根本没有赚头的。所以，你可要想好了，你如果现在辞职创业，如果投资早餐，你是搞加盟店还是自己有技术？加盟店简单一些，但成本费用高，自己做早餐，你肯定又缺乏过硬的技术，做出来的口味是个问题。
更重要的是门面费，这个投资最大，还有就是做早餐特别的辛苦，你能否扛得住？另外，早餐的利润都比较低，你必须靠走量赚钱，那就要考察你所在地方的客流量了，还有地段的问题等等。所以创业早餐项目看似入行门槛低，却是一个苦活累活。如果谁都没有想好，或者都没有任何的经验，那你最好别碰触这个行业，进去就会大亏。至于开五金店，这个风险也很大。
首先你懂不懂五金行业的专业知识，对各种五金配件不了解，你自己会不会搞五金配件方面的装修或加工？如果你没有这些基础，你搞五金店的话，紧靠市面上的客人进店买你的五金配件，你是根本赚不到钱的。很多开五金店的人，要么自己在外面包工程，要么自己是专业的水电维修工种，他们都有一定的社会资源，这样开个五金店还是很赚钱的。
而你是坐办公室的，如果是干文职工作的，贸然开一个五金店，结局指的是没有生意，没有生意，没有生意！所以你目前的状况我觉得最好最好还是不要辞职，还是继续工作为妙。起码你每个月有6000多的工资，收入也还算可观，虽然办公室升职无望，但你起码每个月可以拿固定的工资。如果你真想辞职创业，你也必须要做好充足的准备工作，然后才可以辞职。
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