梦龙卷的梦龙淋面怎么做？您好，我是小姐姐大厨房，很高兴回答您的问题。步骤5.趁蛋糕卷最低处的酱没有完全变硬之前，抬起抹刀将蛋糕移至垫有油纸的底托，抽出抹刀，将蛋糕卷放冷藏定型。梦龙卷松脆的巧克力外皮搭配坚果碎，一口咬下去都是让你惊艳的味道，作为巧克力控的我真的想起来都会咽口水，那下面我们就做梦龙卷的淋面吧。
梦龙卷的梦龙淋面怎么做？
梦龙卷的梦龙淋面怎么做？您好，我是小姐姐大厨房，很高兴回答您的问题。梦龙卷松脆的巧克力外皮搭配坚果碎，一口咬下去都是让你惊艳的味道，作为巧克力控的我真的想起来都会咽口水，那下面我们就做梦龙卷的淋面吧。准备材料：如果是新手没有淋过面的厨友，请用1.5倍量做哦!法芙娜64%黑巧克力 70g,椰子油或无盐黄油 30g ,即食熟杏仁15g步骤1.蛋糕出炉后关火将杏仁放入烤箱,利用余温烤干一下杏仁的水分。
杏仁晾凉后切碎,密封保存。（切碎一点,果糕太大不好看)步骤2.隔水加热融化巧克力 椰子油或黄油。温度降到38度后加入杏仁碎拌均，装入裱花袋备用。(椰子油熔点低，24度左右，黄油的熔点30度左右，所以用椰子油比黄油更好操作。用黄油挂的皮会比用椰子油厚一点，材料用量也多一点，1.5倍左右。)步骤3.准备一个烤盘，在烤盘上面放一个烤架，准备两把抹刀，从冷冻室取出的蛋糕卷，用两把抹刀架起放置到烤架上，注意抹刀的位置哦，只有前端部分压在蛋糕卷下面。
步骤4.装有巧克力酱的裱花袋剪1CM口，将巧克力酱淋于蛋糕表面。裱花袋中的酱都淋完以后，抬起烤网架到另一个烤盘上，用小刮刀将第一个烤盘中的淋面酱集中到一个角，用小刮刀挑起一点淋面酱抹到没有淋酱的地方，直到表面都覆盖上巧克力酱。步骤5.趁蛋糕卷最低处的酱还没有完全变硬之前，抬起抹刀将蛋糕移至垫有油纸的底托，抽出抹刀，将蛋糕卷放冷藏定型。
文章TAG：梦龙 一盒 梦龙一盒多少支 一盒梦龙中有多少个梦
