题主这个问题不严谨，并不是卤肉生意不好做了，而是做卤肉的人没有好好做，所以才造成生意不好的。俗话说：生意做遍，不如卖饭。现在做卤肉卖的前景比较好啊，尤其适合小本钱的人、刚刚学做生意的人。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家放一堆呢。
做卤肉的生意怎么样？
现在做卤肉卖的前景比较好啊，尤其适合小本钱的人、刚刚学做生意的人。本人认为，卖卤肉有有比较好的前景，总结起来有如下几个优势： 一、卤水肉的味道独特，比较得到人的喜欢。现在人们的生活水平已经越来越高，对吃的要求也越来越高，因此在日常生活中需要将食品烹饪成各种美食。卤肉就是将日常普通的肉食烹饪而成，虽说是很普通的肉食品，但经过特别的烹制后，味道变得更好吃了，加上价钱也不贵，因此深受群众欢迎。
二、做卤肉成本一般都比较便宜，可以赚个差价，利润比较稳定。因为卤肉的原材料一般都取材于一些价钱比较低的食物，如猪头、猪耳、鸭掌等等，制作成本比较低，但制作后价格往往比原材料翻一番，利润空间还是很大的。 三、投资卖卤肉的本钱小，资金回笼快，风险比较小。如果要卖卤肉，一般只需要一部活动的小摊档，价格不贵，加上一些其他卖肉的工具以及制作卤肉的材料钱就够了，简单的甚至几千元就可以起步做老板了。
并且，卖卤肉当天做当天可回收成本，产生利润，几乎没有什么资金上的压力。 四、卖卤肉的摊子小，摆卖的地方比较灵活，一般可以在菜市场要摊位，也可以在小区门口等人流密集的地方卖。这样灵活的售卖方式既可节省摊位租金，又方便群众买菜。当然，需要提醒的是，在摆卖过程中切不可占道经营，影响交通和市容市貌。 你别小看这样的一个小摊点，如果做得好，一个月赚3000到5000元钱应该没有问题。
想学做卤菜，生意怎么样？
很荣幸回答您的问题，卤菜这东西，个人认为味道地段各占一半，有好的配方就是卤味非常好吃，还需要有个人流量比较好的门面，最好开在小区稳定住户多的地方，很少流动人会买卤菜，因为没尝试过怕味道不好，前期也挣不到多少，餐饮行业都是靠回头客越来越好的，如果回头客做不起来，这生意注定黄，还有开店一定要考察附近有没有开了很久的店，买来尝一下味道怎么样，能做的过人家吗？中国人有个习惯，习惯光顾熟悉的商家，最后希望采纳谢谢。
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