是的，好吃的米粉里面还要配许多食材。如鸡肉或牛肉、芹菜、辣椒 黄豆、葱、姜、蒜等，只有配上这些特殊的食材 ，米粉才能更加美味可口，色香俱全，吸引更多的食客。朋友吃完炒米粉，喝了杯奶茶，离开米粉店时，还一再说 : 等回内地登机前，一定还要最后再吃一次鳥鲁木齐的特色美食，鸡炒米粉。我的家乡鳥鲁木齐很美，特色米粉 一直是美女们的最爱。
栖凤渡鱼粉好吃还是衡阳鱼粉好吃？
衡阳鱼粉已经红火了二十几年了，只是衡阳人不屑于将此等美味带出衡阳，渐渐的名气大了，于是乎现在蹦出来什么郴州栖凤渡鱼粉还有湘西鱼粉来蹭热度，衡阳鱼粉重在一个鲜字，栖凤渡鱼粉的红汤恰恰掩盖了鱼的鲜，只剩一个辣，何以称雄？湘西鱼粉更是不值一提，完全靠调味出来的，粉汤难以下咽……至于楼主所说衡阳粉在耒阳不受欢迎，那是因为地缘政治的原因，耒阳一直不服衡阳，在我心中衡阳各种米粉的鲜狂甩长沙常德郴州邵阳那些调味剂米粉八百里。
鱼粉和螺蛳粉都各有特色，且具有不同的风味，不仅营养丰富而且老少皆宜，两种粉都很好吃，如果非要做个比较的话，我认为螺蛳粉更好吃一些。接下来分别介绍一下两种粉。一、鱼粉：鱼粉是湖南的地方名小吃，利用新鲜的鱼肉或鱼头和米粉为主要原料制成，比较出名的主要有衡阳鱼粉、郴州鱼粉等。衡阳鱼粉又不同于郴州鱼粉，衡阳鱼粉外观主要是白，而郴州鱼粉是红，衡阳鱼粉汤是白色的，不放辣椒油酱，即使有辣味也是煮汤的时候放了辣椒一起煮，郴州鱼粉是混合辣椒油的，看起来颜色鲜艳，也比较辣。
还有一种鱼粉，那就是五谷鱼粉，五谷指粮，即稻、黍、稷、麦、豆，因为五谷粉是用这些原材料制作而成，不添加色素，所以很自然地呈现出这些谷物原有的颜色，如红黄白黑褐五色。不同的鱼粉有不同的风味，其中衡阳鱼粉汤汁奶白浓稠，新鲜可口，郴州鱼粉味道丰富，油辣刺激食欲，五谷鱼粉颜色鲜艳，口感滑爽等等。不过鱼粉的制作比较耗时，且必须新鲜的鱼头鱼肉现场大火熬制，粉本身是没什么味道的，重点是汤。
二、柳州螺蛳粉；螺蛳粉是广西柳州著名的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉不仅在广西很有名，在国内甚至远销海外都有，而且网上也有海内外食客制作的各类螺蛳粉试吃视频，可见螺蛳粉的受欢迎程度是很不错的。螺蛳粉也有几种，主要分为原味螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉、还有凉拌的，其中最重要的就是螺蛳粉的汤了，螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，因其精华都浓缩入汤里，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
螺蛳粉的辅料主要有酸笋、腐竹、花生、各类时令青菜、大头菜、木耳等等，其独特的风味主要是由汤和这些辅料得来。有些人受不了酸笋的味道，那可以不放，但是我觉得不放酸笋的螺蛳粉总是少了点什么。在柳州的大街小巷里到处都有螺蛳粉店，螺蛳粉已经成为柳州名片，嗦螺蛳粉也成为大部分柳州人必须做的一件事。螺蛳粉爱的人非常爱，那种美味吃了就无法忘怀，一旦吃了第一碗就还有吃第二碗的冲动，但是讨厌的人可以说也很讨厌了。
文章TAG：鱼粉 好吃 推荐 11家鱼粉推荐 什么鱼粉好吃
