沈阳城里的淮南牛肉汤,淮南牛肉汤利润怎么样

淮南牛肉汤，是淮南那些菜市场里的小店做得最好。淮南牛肉汤，其实是个很不错的小吃餐饮行业。牛肉汤哪儿没有啊？淮南的就是不一样。不相信你问一个淮南人，离开家你最想念什么？十个里面有八个说是牛肉汤。淮南牛肉汤要先用牛骨头熬它个汤清味浓，然后把牛肉用流水泡透血污，再加上内脏在汤里同煮。

淮南牛肉汤怎么样？

淮南牛肉汤，还是淮南那些菜市场里的小店做得最好。这就是小吃，带着乡土气，然而就是这种乡土气，是有根基的，支撑它们在民间活了上百年。不相信你问一个淮南人，离开家你最想念什么？十个里面有八个说是牛肉汤。牛肉汤哪儿还没有啊？淮南的还就是不一样。淮南顾名思义，在淮河南岸，这就先占了自古富庶的先机。而淮南当地古沟一带是回民聚居区，牛肉首先保证了是优质牛肉。

“唱戏的腔，做菜的汤”，老话都是真理。淮南牛肉汤要先用牛骨头熬它个汤清味浓，然后把牛肉用流水泡透血污，再加上内脏在汤里同煮。再用自己加工好的牛油炸好红辣椒，做成红油，那绝对比我们超市里的辣椒油味浓且香。如果仅仅是这个，也还不算特别拔尖。关键是配料里还有两样，那真是除了准南不可匹敌。这第一样是粉条，淮南的粉条煮好了那真是透亮、弹性好，味道足。

这第二样是豆腐皮。豆腐是谁发明的？淮南王刘安啊。在哪发明的？淮南八公山啊。你说淮南的豆腐皮能不好么？这牛肉汤吃也有讲究，来客的时候，再用滚烫的牛肉汤烫粉条、豆腐皮什么的然后再切好牛肉片什么的一碗上桌，一滚当三鮮么，真是热腾腾、香喷喷。也不光喝汤还要配上特制的葱花饼，两面都焦脆脆的，透着浓郁的葱香，吃口饼、喝口汤，你也就知道为什么淮南人那么爱他们的牛肉汤啦。

现在做淮南牛肉汤的生意怎么样？

我在淮南，我这里有一家卖牛肉汤的，但是我感觉他卖得不是汤。怎么说呢？他家的牛肉汤味道不错，但是老板似乎发现了一个更高明的赚钱方法，他搞牛肉汤培训，具体途径是在某手上发很多视频，然后全国各地的人就看到了，其中就包括有你这样想法的人。他们和老板建立联系之后，老板就会跟他讲培训费多少多少钱，牛肉汤是多么多么挣钱，你要是想要培训，就坐车来淮南，几天就能给你教会。

我发现还是有不少人来找他学艺的，其中大部分人都是长江以北的比较多。为什么呢，既然想学牛肉汤做法，肯定是对当地的饮食习惯做了考察，当地人不喜欢的口味，你做了也是白做。他们显然不是傻子，所以从他们的分布情况就可以对牛肉汤的市场有所了解。牛肉汤，还是咸鲜辣为主，属于重口味。这种口味，南方人就不怎么喜欢，但是在发达的南方城市，由于它有很多的北方人，那么牛肉汤在那里也是很受欢迎的。

在南方开一家店，淮南牛肉汤怎么样，利润怎么样？

淮南牛肉汤，其实是个很不错的小吃餐饮行业。就拿我家门口的一家正宗淮南牛肉汤来说，每天生意都很好，基本都是老顾客去的多。我也经常会去吃！首先汤一定要好清澈而不油腻！一定要用最好的黄牛肉，加上牛大骨炖4-5个小时。这样汤的味道才会出来！还有一个牛杂，是必不可少的！吃牛肉汤，烤饼是一定要有的，用猪油葱花加上其他调味品，烤出来的饼。

吃汤必备！开一家店要想长久，食材一定要好，安全卫生！这样才能留住老顾客！只要保持客流量，就不怕没钱赚！无锡这边正常的一碗牛肉汤，牛杂汤价格在12元左右！基本去吃的人，都会再来一两个烤饼，或者店里的小菜！平均一个人的消费在20元左右，利润超过50%！还是不错的！如果真要开店，有很多东西需要考虑，店面，转让费...。

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