我没有这方面的经历，但在早市看过卖什么的挺招人儿。定位客户群体要做一个市场调查，亲自到你所要摆摊的位置去看几天，观察一下这个地方人们的需求，什么人最爱在这里耍，他们喜欢什么？哪些东西能够引起大家的注意，观注的人比较多。定位完自己就要开始定位自己的地摊摆在什么位置。
冬天摆地摊卖什么小吃最好？
在公园附近，在广场附近，或者在学校门口，总有人摆摊做小吃生意。现在的美食行业发展的非常的迅速，市场上出现了很多的小吃项目。你看下有帮助吗？一、台湾饭团台湾饭团是台湾夜市的人气美食，米是用白米和糯米等五谷杂粮制作，经繁琐制作过程，添加许多配料，让每颗饭团不止能吃饱，也能吃出健康。台湾饭团怎么做，糯米晚上先浸泡好，然后压力锅里5分钟压熟。
早上起来就只要把糯米饭热热就可以了，然后加进黑芝麻和少量盐，麻油，搅拌均匀待用。花生米装进保鲜袋，用擀面杖碾碎，萝卜干和油条也分别切碎。寿司卷帘铺好，上面放一张保鲜膜，把一般的米饭铺在上面，成正方形状，中间依次铺上油条碎，花生碎，萝卜碎和肉松，然后借助寿司卷帘卷起来。卷好的饭团隔着保鲜膜，切段就可以了。
二、烤面筋烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。三、煎饼果子煎饼馃子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。
由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。四、关东煮关东煮（日语：おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。也叫串串香，从老东北传到日本，后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富，.关东煮，汤汁非常鲜美，丸子非常实在，里面可放的菜品很多，可以做零食吃，也可以做主食充饥，确保你的生意兴隆，回头率高。
五、鸡蛋仔鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。六、炸鸡锁骨炸鸡锁骨，金黄似弯弓，味美脆骨，回味无穷，更是价廉物美。
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