首先，牛肉面是面做的，不是直接拿牛肉做的，牛肉只是牛肉面里面的一样辅料而已，如此问题没有逻辑，不严谨。今天大康就推荐牛肉面的上的牛肉做法。现在，在兰州吃牛肉面，面里放的牛肉也就是个影子，似乎就是为了迎合名称中的“牛肉”二字，其象征意义大于实际意义。
牛肉面的牛肉是怎么做的？
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！牛肉面是地方特色小吃，特有一番风味。牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人，可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可怜。
今天大康就推荐牛肉面的上的牛肉做法。喜欢的朋友一起来看看吧！牛肉面的菜码牛肉块食材用料：牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙步骤做法：1、将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。
5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色6、加入大量没过的牛肉水，大火烧开后转小火炖45～60分钟。7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可出锅牛肉面的菜码牛肉块小贴士：1、炒糖色 锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了（如果烧的太久g糖色变深味道就会苦）2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：「@谈食者康大王 」经常发布家常小菜美食的做法。
一头牛可以做多少碗兰州牛肉拉面？
这个问题问的没水平，再高明的人也无法按题干说出准确的答案。由此可见，题主只知道牛肉面，但对牛肉与面的关系还没有一个很清晰的理解与认识。首先，牛肉面是面做的，不是直接拿牛肉做的，牛肉只是牛肉面里面的一样辅料而已，如此问题没有逻辑，不严谨。其次，一头牛的数量与一碗面里放的牛肉，从古至今还没有哪位大神发明出具体的换算方法。
第三，一头牛是个模糊概念，它具体是多少公斤呢？再说，牛肉面里面放的肉切的都特别小（见上图），放的也特别少，放多放少都是随手抓取，没有规定的限量。现在，在兰州吃牛肉面，面里放的牛肉也就是个影子，似乎就是为了迎合名称中的“牛肉”二字，其象征意义大于实际意义。因此，店家都有单另的牛肉，按份来卖，大概每份6～10元，食客可以自由购买添加（见上图）。
康师傅牛肉面一年要用多少头牛？一头牛够吗？
对于康师傅的红烧牛肉面那就是很多人都是非常喜欢的，那么你们可知道这康师傅的牛肉面一年的话需要用掉多少头牛呢？很多人都是觉得这康师傅一包牛肉面里面的牛肉少得可怜，根据就是不够塞牙缝，所以一年用掉的牛应该也是非常少的，说不定一头牛都是不用的呢。最近就有人通过调查数据已经是算出了这康师傅一年需要用掉多少头牛，要知道一头牛就是可以生产差不多86000包的牛肉面，但是这康师傅一年的牛肉面那就是大约是需要生产100亿包，算下来的话一年最少都是需要用掉几千头牛，这一数据就让那些认为不用多少头牛瞬间哑然了。
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