针对提问说到孩子吃炖鸡搭配什么？本人以从厨多年的经验推荐搭配，选资格的老母鸡、怀山、鲜蘑菇、少量沙参、少量小芸豆、少量当归、少量党参、大枣、枸杞、人参、羊肚菌、人参、海马、虫草等都可，味形以盐巴、少量胡椒、鸡油、自练猪化油加棒子骨垫底等小火慢炖的方式炖熟即可。总之有营养的炖菜取决于自己的喜爱和要求，食材也是根据自己选择，普通、还是营养、或者高大上都是自己决定，在下也不多说，根据自己，量力而行就可！对本回答满意，给个关注，方便以后分享更多的美食指南！谢谢！ 编后语：本文回答属于作者个人观点和经验，仅供参考。
水煮整只鸡，加什么料？
你好，我是奥斯卡炊事班老汪。很高兴能回答你的问题。[呲牙]我给你分享的是水煮三黄鸡[灵光一闪]准备三黄鸡1只 花生油适量 醋适量 生抽适量 蚝油适量 辣椒面适量 花椒碎适量 芝麻适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 香油适量 盐适量 做法1.把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。2.三黄鸡凉水入锅，放葱姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
鸡煲海底椰放什么比较好？
你好，我是悠悠。海底椰有滋阴润肺、除燥清热的作用，因此适合在干燥的秋冬季用来煲糖水或煲汤。鸡煲海底椰通常可搭配南北杏、川贝、或百合进行，今天分享一款海底椰虫草花煲鸡汤，汤水浓郁滋味，热乎又暖胃。而海底椰虽叫海底椰，但实际上它不是生长在海底的椰子，而是泰国一种棕榈科植物的果实，因其树种与果实的形状与椰子树相似，又大多生长在海边，故名为海底椰。
现在先来看看汤水的做法吧。－海底椰虫草花煲鸡汤－【材料】老母鸡、海底椰片、干虫草花、姜片【制作步骤】▼1．处理食材：老母鸡将其肥膏及较肥腻的鸡皮去掉，收拾干净后砍大块；海底椰片及干虫草花稍为浸泡一下后，洗净备用。▼2．鸡块焯水去味：将鸡块及2块姜片放锅里，加入适量清水煮开，煮约2分钟左右捞出来，洗净表面浮沫。
▼3．开始煲汤：将所有食材投入汤锅里，加入适量清水，几人喝就放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲大约1~1.5小时。▼4．调味处理：时间到，看到鸡肉变绵软即可收火，加点盐调味即行，不用再添加额外调味料。【小贴士】海底椰通常有干湿之分，干海底椰为白色或淡黄的片状，无论煮前煮后都是硬邦邦的，故煲汤只取其味，一般不食用。
紫燕百味鸡卤猪蹄的做法是什么？
我手上正好有一套紫燕百味鸡的内部资料，今天就给大家分享紫燕百味鸡卤猪蹄做法。紫燕百味鸡原来都是直营店，现在应该全部放开加盟店了，虽然放开加盟，但是它的核心技术是不会泄露的，比如卤料配方比例等，绝对都掌握在总部手中。既然放开加盟，卤味的操作流程门店应该都能掌握，虽然没有核心，但是内行人都知道，配方比例固然重要，工艺流程同样是关键。
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