电烤箱刚好能达到这样的环境，而且在网上也有一些瓦罐汤的制作教程，也可以直接把瓦罐电烤箱里制作煨汤。2.火源，可以是木炭和煤气，也可以是电，木炭就不用说了，说一下煤气，用煤气做煨汤，一定要用专用的红外线炉具，这样的炉具就是红外线辐射加热法，几乎没有火苗，所以可以使用；电呢，也是一样的道理，也是辐射的加热方式，都可以煨汤。
瓦罐鱼怎么做？
红烧瓦罐鱼材料：草鱼一条，花菇，火腩，炸蒜子，姜、蒜，陈皮，精盐，酱油，蚝油，味精，麻油、胡椒粉，湿粉，生油，料酒，高汤，白糖。做法：1、先将鱼杀好2:去除肠脏，斩块洗净。3、将鱼用干生粉捞匀。4:锅中加油烧至七成倒入准备好的鱼，炸至两面金黄，捞出5:后把火腩、花菇、鱼、烹酒爆香6:加高汤汤，调入所有味料煮一会，用湿粉勾芡7:后放在瓦罐里，然后在炉上煲香，放麻油并加上煲盖即可。
瓦罐鱼食材：鲟鱼，盐，瘦肉，冬菇，葱，姜，猪油，料酒，老抽，味精，醋，胡椒粉，芝麻油做法：1. 将鲟鱼杀好清洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛2. 瘦肉、冬菇切丝备用3. 将瓦灌洗干净，放入葱，再把鲟鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲟鱼上4. 将猪油烧滚，淋在鱼上，用高汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加上盖5:先用大火烧开，然后改用小火滚至熟约10分钟，加入麻油和醋撒上胡椒粉，葱花即可。
电烤箱可以做瓦罐吗？
哈喽 我是西瑶很荣幸回答这条的问题 题主的问题应是用电烤箱能不能做瓦罐煨菜吧，我感觉是没有问题的。要是制作瓦罐这器皿就可能不行了，因为烤制陶器要好高的温度。制作瓦罐煨菜，通常会把瓦罐放在大瓦缸里，以煨气加热，这样的做法不仅能保持了食物的原形、原汁、原味，还在很大程度上保存食物的各种营养素。说到中餐，人们往往会想到炒菜。
其实，在种种烹饪技法中，“煨”最受推崇，中华千年美食文化素有“无菜不煨”之说。，煨也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。而且大瓦缸里煨烤就是想让瓦罐能六面受热，让里面的食物更好的煨烤。电烤箱刚好能达到这样的环境，而且在网上也有一些瓦罐汤的制作教程，也可以直接把瓦罐电烤箱里制作煨汤。还有在选购瓦罐也要注意，应避免有金属装饰的产品，还有有彩釉的产品，如果是劣质产品，将这样的瓦罐放入烤箱也会造成毒性溢出。
做瓦罐汤用什么炉具好？
分三个方面回答你的问题1.你说的瓦罐汤，确切来时应该是瓦罐煨汤，那要问用什么炉具最好，首先要知道“煨”的含义，煨是一种烹调方法，具体形式就是隔水、小火、长时间的辐射加热，使原料成熟。什么是辐射加热？是不是用火烧？辐射加热的显著特征就是看不见火苗，简单点说就是烤，不是用火苗来烧。2.火源，可以是木炭和煤气，也可以是电，木炭就不用说了，说一下煤气，用煤气做煨汤，一定要用专用的红外线炉具，这样的炉具就是红外线辐射加热法，几乎没有火苗，所以可以使用；电呢，也是一样的道理，也是辐射的加热方式，都可以煨汤。
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