街头的10元自助火锅店赚钱吗？
我们去小吃街或者宵夜摊看到一些自助火锅招牌写着10元一位20元一位，小晓这附近就有好几家。我听那些老板说，一天营业额最少也有1000多。大家就会想这么便宜比那些自助火锅店便宜几十甚至一俩百元，能赚钱吗？答案是肯定能赚钱，不赚钱开着干嘛，又不是慈善机构对吧！像这种自助火锅店一般都还要收取锅底费一般在10元至20元左右。
而且这种价格就算菜品少一点，差一点大家也会觉得合理，不会和那种消费高一点去对比。一般去吃火锅都是三五成群的一起去，一人十元，一桌就有四五十，再加锅底就得六七十了。这种消费肯定不包括酒水，吃火锅肯定需要一点酒水，这才是他们赚钱的地方。这样下来一桌最少也得一俩百了，这样大家觉得他们还不赚钱吗？以上是小晓个人看法，有不同意见及补充，请留言讨论。
街边十几元的自助火锅店为什么不会倒闭？
从事餐饮的朋友告诉我，十几元的自助火锅看似很便宜，实际上全是套路，普通人根本吃不回本儿，所以自然而然就不会倒闭了。我们家小区楼下是一片底商，而且这个底商是可以用来经营餐饮的，所以有很多的饭店，因为我是自己一个人住，所以晚饭什么的经常在这些底商的饭店里解决，后来忽然有一天，有一家门店开始装修，牌子上挂着18元自助小火锅，这让我有些期待，因为这个年头，随便吃碗面都得十几元，18块钱还能吃自助火锅，应该是很不错的，于是我就很盼望这家店赶快开业。
后来这家店终于开业了，我在门外一看，店面倒不是很大，是那种回转式的自助小火锅，大家围成一排，桌面上有传送带，传送带上放着各种食材，食品就这样不停的运行着，到了谁的面前，想吃什么自己取下来就行，于是我便打算去尝一尝。到了店里，服务员问我几个人，我说一个人，然后他告诉我总共是23块钱，我问他不是18块钱自助？他回答我说自住是18块钱没有错，但是锅底和小料的钱是额外的5块钱，我一寻思就加5块钱，总共也就23块钱，也不贵，于是就进去吃了。
到了座位，服务员给我拿了一口小锅，桌子上都是一个一个的电磁炉坑位，把小锅安上，慢慢的锅就开了，我去调了一碗小料，然后开始准备下入食材，其实这个火锅的食材还挺不少的，各种青菜应有尽有，还有蘑菇金针菇之类的，另外就是各种丸子，就是咱们吃麻辣烫麻辣香锅的那种丸子，然后还有主食像是小面条方便面之类的，基本上也是都有的，不过没看到什么肉，唯一看到的肉就是培根和火腿，要知道吃火锅没有肉还真是挺不爽的，于是我问服务员为什么没有肉，不要告诉我肉是单加的，牛羊肉都是10块钱一盘，于是我加了一盘羊肉。
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