步骤五：馄饨包好了开水烧水，锅中加清水烧开，水壶加清水烧开，取一个面碗，加紫菜、虾皮、盐、生抽、黑胡椒粉、香油备用。步骤六：锅中水开放入馄饨，煮开后加少许冷水，等再次煮开后再加一次冷水，再次煮开馄饨就熟了，先把水壶中的开水冲入碗中，在把锅中的馄饨用漏勺盛出倒入碗中，撒上葱花即可。小贴士：馄饨馅中加入葱姜花椒水能去腥提鲜，家里有高汤的可以替代白开水，不过调料也要适当减少，这就是我家的馄饨，比较偏南方的一种做法。
目前最具有市场前景的馄饨品牌是什么？
耳光馄饨，现在上海有名的网红麻酱馄饨，谢霆锋、韩红、黄晓明、鹿晗都去吃过，胡歌是常客。耳光馄饨，还有一段历史，与民国有关，与杜月笙有关。耳光馄饨，便是当初老板因为一碗馄饨扇了杜月笙一耳光才在机缘巧合下得名。传说杜月笙16岁那年，刚被鸿元盛水果店的老板扫地出门，又遇到几个混混，抢光了身上所有的铜板。饥肠辘辘的杜月笙，来到十六铺码头附近的一片馄饨摊，叫了一碗鲜肉馄饨。
准备结账时，一摸口袋，没钱！于是和老板说，老板给我赊账，明天一起结！老板上下打量了杜月笙一番，看他又瘦又小，衣履蓝衫，以为遇到骗吃骗喝的地痞混混了，上前就给杜月笙一个耳光。杜月笙摸着热辣辣的脸颊，说道：你这碗馄饨，我先欠着，早晚有一天，我把你这个摊子收下来！后来过了二十五年，1929年，杜月笙42岁，出任公董局华董，这是华人在法租界最高的位置。
杜月笙路过十六铺码头，看着繁忙的物流船只，想起当年自己的往事，于是专程去码头找这个馄饨老板，没想到，二十多年过去了，这个老板已经60多岁了，还在码头边摆摊卖馄饨。杜月笙对众兄弟说，当年我就是在这个码头讨生活的，那时候没钱，但是人可以没钱但不能没有志气！当年我吃了这家的馄饨没得钞票给老板，这个馄饨老板还给我吃过一记耳光，我也告诉他我杜某总有一天会把他的馄饨摊收下来，让他专门给我做馄饨吃！后来，馄饨店老板在杜老板给的资助下，租了个门店，为纪念此事，特地挂名“耳光馄饨”。
因为杜月笙的名气，生意好得不得了，众人都喜欢来尝尝大亨当年吃过的馄饨，看看是什么样的老板竟然敢扇杜老板的耳光。耳光馄饨里有很多招牌馄饨，都配有辣的调味酱。虾肉鱼仔蒸馄饨：28元，一笼8个。 鱼仔裹着虾肉，鲜嫩有嚼劲，鱼仔的香伴着虾肉的香。醇味鱼肉煎馄饨：22元，一盘8个。 咬一口软软的，感觉味道有点怪。
吃过最好吃的云吞（馄饨）是在哪吃的？
广东省经常可以看到的街头小店都很好吃的。 云吞是广东小吃的一种,与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近,但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞， 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞。 历经长时间的发展趋势，云吞也拥有自身与众不同的设计风格，表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为规范，依照老广记的规范，一碗规范碗云吞总数为6颗到8颗。
云吞与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。云吞面的制作方法是以云吞皮包囊著切碎的包馅。广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成,切成约8cm乘8cm的方形。包馅则以肥、猪瘦肉、鲜鲜虾,添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到。广东省云吞的包法一般注重迅速,不一定要逐渐齐整折算起來。尺寸则以能一口吞掉一颗为规范。
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！题主问饺子和馄炖有什么不同之处？饺子和馄炖最大的不同之处就是饺子皮厚馅又大，而馄饨皮薄馅又少。饺子馅料没有馄饨馅料细腻，饺子可以不带汤，而馄炖汤必需要鲜美。在我外出工作之前只吃过饺子，还只喜欢吃我妈包的饺子，什么七大姑八大姨包的饺子和外面买的我都不喜欢。饺子好不好吃取决于它的馅料，拿最常见的香菇猪肉馅来说，不好吃的馅料往往很干，肉也不够鲜嫩。
在外读书时除了长假其它时候是不能回家的，好在学校离堂姐家很近，休息时间堂姐会让我去她家吃饭，我在堂姐家吃过一次饺子，那一次是吃的个数最少的一次饺子，因为那个饺子实在是太大了，已经过去好多年了，我至今记忆犹新。唐姐家的饺子皮不厚，里面的馅料快有一个狮子头那么大了，而且馅料里面都是纯肉，对一个小姑娘来说两个已经足够了。
外出工作后才知道还有馄饨这种美味小吃，浙江那边的馄饨汤不是用大骨熬的高汤，就是用紫菜虾皮来提鲜，加入适量的调味品，最后用开水冲出来的汤汁。我很喜欢这种皮薄小馅的馄饨，更喜欢碗里的汤汁。我家孩子在那边长大，也很喜欢吃馄饨，偶尔不做早餐就会去吃馄饨了，一人一碗吃的干干净净。总结下来，不喜欢吃饺子是因为只喜欢妈妈牌的饺子，如果是妈妈包的肯定我还能吃一大碗，就连饺子汤我都喜欢喝，就是煮饺子的清水，通常都是饺子吃完了汤也喝完了。
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