他想：味道喷香扑鼻，肉不知能不能吃？便大着胆子咬一口。谁知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比什么东西都好吃。巴解越吃越香，一下把一只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。大家见他吃得津津有味，胆子大的民工也跟着吃起来，无不大喜说："大家来吃夹人虫，味道香极了！"于是，民工们都随手俯捡而食，把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。
当地的百姓获悉后，也就纷纷捉拿夹人虫吃，又很快传遍四面八方。从此，先民们都不怕夹人虫了，被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇敬，用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。还有人说是因为海蟹的肉腥味大并且肉质很粗糙，所以人们才把目光转到河蟹，而直到唐宋时期大闸蟹这种河蟹才被奉为上品的。
总结一下，其实就是这样一群人。他们分布在世界的各个角落，他们从事着各种工作，他们高矮胖瘦美丑都有，他们致力于吃遍天下所有美食，并且一直在寻找新美食的路上永不停歇。我们把他们统称为——吃货。什么时候的大闸蟹最好吃老话说得好：“九雌十雄”，说的不是大闸蟹的雌雄比例，而是说吃大闸蟹的最佳时间。意思就是农历九月份适合吃雌蟹，等到十月份雌蟹的蟹黄开始硬了，就应该吃雄蟹了。
那雌蟹和雄蟹的区别是什么？看图——怎么挑看蟹壳。如果是生活环境好的高级贵族大闸蟹，蟹壳是青色的，甚至用餐巾纸擦干之后能看到油光。“流浪蟹”的蟹壳看上去是暗沉无光的。看肚皮。同样的，好的大闸蟹应该是肚皮亮白有光泽。看屁股。自然是屁股越大越好，主要是看宽度和厚度厚度大肚子鼓的饱满，间距宽的屁股翘的才是好大闸蟹。
拆蟹壳。煮熟了之后，拆开螃蟹的背壳，好的大闸蟹是不会有水流出来的，而是应该十分饱满；除了之外，好螃蟹的肺应该是乳白色的，而普通的是灰白色。但是这个是要煮熟才能看到的，所以总结一下，按照“青背白肚，金爪黄毛”的套路选战斗力最强，精力最旺盛的大闸蟹一般都不会出太大差错。怎么吃先科普一下清蒸螃蟹的正确打开方式，来看看如何优雅又不浪费地吃掉整只螃蟹。
❶ 第一步，将螃蟹的脐部掰开。❷ 拿剪刀把蟹的8只蟹腿和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳自然会分开，很容易被吸出，所以可以留到最后再吃。❸ 然后把将蟹壳揭下来。❹ 在蟹壳里淋一些姜醋汁，开始吃蟹黄咯。需要注意的是，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位是蟹胃，需要丢弃不能食用。❺ 在蟹身中间有一个六角形的片状物，蟹心，大寒是不能食用的。
❻ 然后用剪刀把蟹身两边像眉毛状的部位剪掉（这里是蟹嘴和蟹肺）。❼ 再用汤匙舀些姜醋淋在蟹身上，把蟹身上的蟹黄及蟹膏吃干净，把蟹身掰成两半。❽ 拆出蟹身上的肉吃掉，吃干净后的蟹壳是半透明状的。❾ 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节的蟹脚尖可用作工具。❿ 用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉戳出来。再用剪子将蟹钳两边剪开，然后向相反的方向掰两只钳脚，就可以把蟹钳分开了。
请问一下江苏省怎么样？
好多人都说江苏好，确实江苏经济发达、教育先进、名人辈出、历史悠久、鱼米之乡，十三个地级市全部是全国百强市，号称十三太保，外省人对江苏省羡慕之情难以言表。但是作为一个江苏人、作为一个在外省生活过的人，我觉得江苏人的生活质量或叫幸福指数与她的地位并不匹配。有以下原因：一是工作特别累。江苏人特别勤劳，一年365天几乎无休，不管是农民还是工人，天天起草贪黑，辛勤劳动，无法像四川人一样动不动就打个麻将，也无法像宁夏人和东北人一样，一年一季农作物，一年有一半时间在休假中度过（部分人）。
二是气候不适宜。江苏地处长江中下游，四季分明，适宜各种农作物生长。但是夏季能热死人，潮湿闷热，离开空调就不能活，桑拿天能蒸死人。到了冬季又能冻死人，且除了徐州其他城市冬季都没有暖气，夏季不如北方的清爽，冬季不如南方的温柔，不如北方的暖气。三是竞争特别激烈。就拿教育来说，江苏的教育真的是从幼儿园就开始了，各种辅导班、学区房、竞赛没完没了，江苏学生命运不是在高考中决定的，而是中考甚至小升初就已经决定，因为江苏的高中入学率只有50%多点，江苏的学生竞争特别残酷。
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