星巴克味道确实一般，在中国的认可程度比较高，为什么这么火？恐怕得从星巴克的第一家门店开始说起来吧，想把餐饮做出成绩，必须得会讲故事，而且洗脑要不间断，以后这个产品就变成了他们的专属名词，很多小资喝咖啡就去星巴克，而且一座就是半天。
星巴克为什么在中国如此成功？
在中国那么多咖啡连锁店中，星巴克是利润最高，名气最大的。下面我就以我的亲身体验再加上网上的一些信息总结星巴克在中国如此成功的原因：善于吸引消费者星巴克的店面一般是在最繁华的商业区域。这对吸引消费者很有利。而在这个区域大多以年轻群体为主，星巴克浪漫的店堂环境是年轻人的首选。而这些年轻群体又喜欢追求时尚，所以在人们的潜意识里星巴克就是时尚的标志。
气氛浪漫星巴克的店堂环境是针对现代文化消费为核心的，无时无刻都给人一种很浪漫的气氛。在星巴克咖啡被浪漫化，顾客被浪漫化，就连内心的感觉都变得浪漫。这样浪漫的地方你会不去么？服务一流星巴克主张顾客至上，把顾客的感受放在首位，所以服务员的态度非常好。这也是吸引消费者的重要因素。善于内部管理星巴克里有等级划分，管理很完善。
星巴克味道一般，为什么这么火？
星巴克味道确实一般，在中国的认可程度比较高，为什么这么火？恐怕还得从星巴克的第一家门店开始说起来吧，想把餐饮做出成绩，必须得会讲故事，而且洗脑还要不间断，以后这个产品就变成了他们的专属名词，很多小资喝咖啡就去星巴克，而且一座就是半天。星巴克1971年成立，现在是全球最大的咖啡连锁店，第一家星巴克在美国的西雅图，当年星巴克的LOGO还是一个玩弄尾巴漏着胸的美人鱼，最初创建星巴克，并不是为了让人们喝到现磨咖啡，而只是向人们提供新鲜烘焙的咖啡豆，这么小众的声音这么能火爆全球呢，其实1971年创业到1987年都不温不火，这时候一个老板买下星巴克，将星巴克定位成为连锁业态的咖啡馆，他们用三十年的时间从西雅图走向全球。
创造一个面向大众的连锁咖啡店，有点类似KFC和麦当劳，他们用特许加盟的方式重新定义市场化，通过规模化运营把每一个品牌做到极致。星巴克在有些国家并不是很如意，比如说美国的邻居加拿大，他们自己也有一个国民品牌，叫做Tim Hortons，在加拿大再小的镇子，也会有Tim Hortons，星巴克数量比它少多了，咖啡价格都相差不太多，甚至某些学校里面都会有Tim Hortons，因为加拿大喜欢冰球，这是一位著名冰球运动员创建的品牌，他叫做Tim Hortons，他们的咖啡2.17加元，到加拿大一定要去Tim Hortons来一份double-double。
意大利也不认星巴克，关公面前耍大刀一样啊，意大利的咖啡文化历史非常深远，当年星巴克老板发现了意大利咖啡的味道不错，回去想半天如何搞连锁，把咖啡变成标准化的商品，最后才成就了星巴克咖啡王国。意大利人肯定不能接受这样标准化的产品，到了2017年，星巴克才花费重金在商业区搞了一个高端旗舰店，为自己这么多年没进入意大利雪耻。
在意大利人的眼里意式浓缩咖啡（Espresso）才是咖啡，就像啤酒爱好者一样，小品牌的精酿啤酒才是啤酒，其他产品都是水。品牌作用大于咖啡价值，密集经营形成的规模效是星巴克的杀手锏，每个商业中心都有星巴克，每个咖啡店都是一个活广告，星巴克注重咖啡的高品质与标准化，经过专业培训，员工归属感超强，很多人认为在星巴克工作都是荣耀，其实工作内容和普通饭店没有区别，他们认为星巴克叫做咖啡师，是天上人间工作一样。
据悉星巴克曾三次被第三方机构评为“全球最佳雇主”，业内甚至流传着“50万年薪挖不走一个店长”的说法。咖啡这个东西，三分成本，七分价值，那么咖啡的价值从何而来，优美的环境、便利的地点、贴心的服务，星巴克并没有投入过多的广告宣传，靠员工来传递一份热情，当然现在也没太大的区别了，咖啡店员工都挺热情的，有点类似强迫微笑的感觉。
为什么很多初次接触咖啡的中国人都认为星巴克是咖啡行业的鼻祖和代名词，因为它做得够仔细。让你看不出破绽，如果氛围到了，咖啡也好喝了。美国星巴克咖啡2美元，一小时工资能喝好几杯，到了中国就变成奢华低调有内涵，以前经常看朋友发照片，我在星巴克喝咖啡呢，现在好像少了很多很多。很多商业中心都以引进星巴克为荣耀，大张旗鼓喊着星巴克KFC都入驻我们了，我想有一句俗话说得好，外来的和尚会念经。
星巴克、KFC等连锁企业的成功是不可复制的，还很多咖啡或是餐饮连锁企业最初的想法非常好，可惜没有星巴克的能力，却得了星巴克的那种病，企业求大求全，盲目扩张市场，融资加盟，可惜产品标准化程度不够高、制作服务跟不上，后期无视员工管理和职场培训，最后被迫无奈渐渐缩小了自己的经营区域，直到企业消失殆尽。辽沈美食 图文原创。
为什么星巴克在中国卖的这么贵？三四线城市更是大火？
其实星巴克在美国是一个再普通不过的品牌了，人人消费得起，如同我们国家的茶馆，不管是穷人还是富人都能找到属于自己的空间。在茶馆里，人们可以聊天、想事情、坐着发呆或者玩手机等。而星巴克来到中国时，瞅准了中国人爱面子、虚荣心等特点，将它包装成一个高大上的品牌，定位于小资、白领、时尚人群，加上这一品牌本身确有一定的知名度，很快在中国流行开来。
为什么像星巴克这样平民档次的咖啡到了中国就变成高档咖啡了？
星巴克最便宜的咖啡应该是美式，大概28元一杯，拿铁或者摩卡等别的饮料价格在35元一杯左右。对于普通的一线城市白领而言，不算便宜，但是也不至于说就成了高档咖啡。因为除了星巴克之外，COSTA还有太平洋的咖啡价格也都差不多如此，更别说一些专门的咖啡厅，价格可能更贵一些。首先从中美两国的经济发展水平来说，中国卖35元一杯的咖啡换算成美元大概是5~6美元左右，所以对于美国人而言，也就是花五六块钱买了一杯咖啡。
美国中产阶级或者说白领的年收入是不会低于5万美元的，平均月薪约4000多美元，因此接受一杯咖啡还是可以的。另外很多人觉得星巴克价格高是因为成本和卖出的成品价之间的性价比问题。但我们肯定是不能只考虑咖啡豆、牛奶、焦糖等原材料的成本的。星巴克一般会开在人流比较集中的商圈和写字楼附近，这种地段的门面租金都比较高，而且也是算在一杯咖啡的成本里面的，再加上员工的工资等等费用，最后一杯咖啡卖到28~38元是不算很离谱的。
而且很多人买了一杯二三十元的咖啡之后，会在店里坐上一两个小时甚至直接拿着电脑坐里面工作一下午，所以把星巴克提供的这种隐形的服务成分算在里面，就不会觉得买杯咖啡可以蹭一下午网络和空调不划算了。再者就是很多人会喷喜欢星巴克就是崇洋媚外。独角兽工场认为也没必要就上纲上线到这个程度。人本来天生对自己熟悉的事物之外的东西都有好奇心，舶来品也给人会提供一种跳脱日常普通生活之外的新鲜感和仪式感。
这就好像我们不远千里跋涉到别的地方旅行，但对于在旅行目的地生活的原住民而言，完全没觉得这些有什么好看的，不过是稀松平常的日常光景而已。再反过来想一下，我们中国的很多东西到了国外也照样被当做“宝贝”一样。比如我们认为普通不过的枸杞，现在在国外是一些高级有机餐厅的super food，是作为一种抗氧化的美容食品来供应的；还有很多国外的中餐馆，我们这边七八块钱可以炒一盘的芹菜肉丝可以卖到五六十。
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