于是慢慢的，乙米线店开始兴隆起来，直到现在，而甲米线店逐渐没落了。可我们这些懂些餐饮行业的，就知道，甲米线店的香，是添加剂的那种味，而乙米线店是真正的骨汤，可是那个时候大众不知道这些，就觉得香就好，甲米线店座无虚席，乙米线店波澜不惊。
如何可以开好一家米线店？
米线也有很多种吃法，常规的米线是很多小吃店的基本配备，也有更加好吃的砂锅米线，和过桥米线，因为米线操作简便， 所以在很多地方，都有绝对的优势，学米线技术，到西安大品小吃培训中心。小编有几个过来经验给你说一下首先是定位，看你经营什么米线，多少钱价格的，周边是否有消费的群体第二位置，一个好的地段对生意起着至关重要的原因第三就是味道，口味不好的话，没有回头客，是不会做的长久的第四就是软件，比如店面的装修，以及店面的服务，经营的产品搭配，价格，是否有团购等等做生意不是那么容易的，但是如果选择一个好的小吃培训机构，那么就会起到事半功倍的效果，西安大品小吃培训在你创业路上，可以给你很多好的经验和建议哦 想学正宗的陕西美食和美食故事的话，那就快关注”陕西大品西安小吃培训“，上到专业的小吃做法，小吃配方，下到小吃的历史渊源，开店的经营须知，应有尽有！所有图片和文字都来自西安大品小吃培训，请勿随意转载或复制，违者必究。
米线店如何吸引顾客?米线店打什么促销活动吸引人气？
感谢邀请！米线作为快餐类小吃，吸引顾客自然是实惠和口味，另外还有一方面很重要，就是让顾客看到他想看到的。可以给您举个现实的例子：我们附近的广场旁小吃街，曾经有过两家米线店，中间只隔着一家面馆，基本就算是挨着。前几年甲米线店的生意一直超过乙米线店，原因是他那里的米线香，吃的时候都透鼻香，而乙米线店的汤料就没有那么惊艳，显得就平淡了许多。
可我们这些懂些餐饮行业的，就知道，甲米线店的香，是添加剂的那种味，而乙米线店是真正的骨汤，可是那个时候大众不知道这些，就觉得香就好，甲米线店座无虚席，乙米线店波澜不惊。可后来顾客里就有了一些说法，例如在甲米线店吃一顿米线身上的香味很久不能消除之类，人们对于添加剂的概念也有了相应的认识。于是慢慢的，乙米线店开始兴隆起来，直到现在，而甲米线店逐渐没落了。
一家米线店的“运营三部曲”，如何从日流水3000到过万？
以昆明的米线店为例，如果是小锅米线这种早点类型的，一碗均10元计算的，一天要1000碗才能达到吧，这在很多店是难以企及的，可能有几家老字号可以，但是屈指可数。如果是云南代表过桥米线店，如果均价在50左右的，200套左右即可达到1w，这种还是有很大可能的，根据问题，怎么从3000到1w，以昆明过桥米线的运营来说起。
增加米线外其他小食吸引力昆明的过桥米线，价位各有不同，基本从38，68，98的规格走，大多数是38为主，要想提高到1w，那么要在其他菜品上下功夫，就像1903的拍上座一般，有汽锅鸡，卤味，凉拌菜，破酥包点心等等，动辄人均100 ，再加上生意不错，上1w很轻松。想大幅度提高自己的瓶颈，那么就要在产品上下功夫，丰富品种的同时要把味道做上去，合理搭配，不能让老顾客吓跑的同时，吸纳新顾客，这样就比较稳定了。
在装修风格上考虑一下最近一些年，国潮风的装修很吃香，那么，米线类如果想要提高收入，在装修上可以考虑一下，增加附加值，让大家觉得吃个小吃也很有格调，那么价位高些，顾客也有心理预期了。同时，在装修风格下功夫之外，还要在提供产品的摆盘，丰富度上下心思，找差异化的美食提供，那么，增加营业额就顺理成章了！深度挖掘米线相关联的文化也就是讲故事，人们都希望吃的美食不仅仅美味，还要有吸引人的故事。
那么，怎么打造自己的美食体系，然后吸引更多人打卡，宣扬呢？文化故事很关键，就像翠湖边的一家过桥米线，打造了怎样吃，何为正宗的场景，让你吃完之后还涨知识，那么大家也愿意为你宣扬了。如何增加营业额？这是个系统工程，对于米线店，我认为这三种方法会更好一些，随着潮流而动，既要能够网红，又能够有底蕴，同时自己的产品又够硬，做好就顺理成章了。
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