这些不及清汤健康，尝尝新鲜即可，不宜反复尝试。蘸料尽量清淡，不要太咸，以免夺了汤底的味道。海鲜蘸料是比较清淡的，适合需要控制体重的人。但对海鲜过敏的人不要选，尿酸过高的人也不要选择海鲜口味，以免嘌呤过高。 蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素Ｅ，比较适合高血压、高血脂患者。
也可以用酱油、醋 、腐乳、葱、姜 、蒜等来自己调配低脂调料。4. 其他注意事项美食总是让人心情愉悦，但是吃火锅时还要注意安全和健康哦！吃火锅时要注意空气流通，一方面不至于太热，另一方面身上的火锅味也会比较淡。如果燃料用的是木炭，更要注意空气流通，以免一氧化碳中毒！吃完火锅，如果遇到寒冷、大风天气，一定要在室内稍静坐降温再出门，以免中风造成面瘫。
这绝不是危言耸听，临床上遇到好几例患者都是寒冷大风天气吃完火锅立马出门，结果吹着风了，面瘫了。5. 禁忌痛风患者急性期不宜吃火锅，吃火锅会诱发痛风加重。三高患者，尤其是血脂高的患者不宜吃火锅。消化系统炎症，尤其是有过急性胰腺炎、急性肠胃炎、急性胆囊炎的患者不宜吃火锅。痔疮患者不宜吃麻辣刺激的火锅。
糖尿病吃火锅有哪些注意事项？
之前的回答都很全面，玮玮想补充几点：其实，糖友可以吃火锅，但【可以】不意味着您可以向健康人一样~锅子里有啥就捞啥吃，您得“挑挑拣拣”的吃！如同吃饭时，建议糖友先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食一样，这样可以平稳餐后血糖；吃火锅也要先吃点儿蔬菜垫垫肚子，这样可以让之后的高淀粉食物吸收更慢、延缓餐后血糖上升；而且吃火锅是“补”绿叶菜的最佳时机，平日里不爱吃蔬菜的宝宝们，吃火锅时搭配美味的蘸酱和其他食材，可要多吃些蔬菜及菌菇类，这样即使这顿火锅吃多，对餐后血糖影响也较小，毕竟绿叶菜对血糖超级友好，还能降低同食的高GI食物对血糖的不利影响呢！不知是否有糖友像玮玮一样，超喜欢涮土豆片、红薯片，这么吃的话，糖友可要记得主食减量哦，如果一边吃火锅一边就着大米饭，还吃了一堆薯类的话，餐后血糖可要妥妥的超标了——高淀粉食物实在太多了！此外，糖友在吃火锅时，最好增加海鲜贝类、减少牛羊猪肉摄入：糖友属于心血管高风险人群、甚至很多人已经患上这类疾病，过多的红肉摄入对血脂、体重控制不利，而海鲜不仅高蛋白低脂肪，对于心血管疾病还具有预防作用，减脂一举多得啊！（当然了，痛风和高尿酸人群还是不要这么多哦！）希望我的回答对您有所帮助！祝好！生命需要营养，生活也是!欢迎关注营养玮玮道来!。
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