鼎泰丰什么档次,荣获米其林的鼎泰丰仅排第八位

鼎泰丰的扩张期。鼎泰丰，说实话，几年前去鼎泰丰吃顿饭，和现在去鼎泰丰吃顿饭，心情是完全不一样的。鼎泰丰小笼包吃货们或许都知道鼎泰丰是享誉世界的台湾小笼包专卖店。火风鼎卦是易经第50卦，对应鼎泰丰的初创期。这次危机也成为了鼎泰丰转型的契机。

如何评价鼎泰丰这家餐厅？

鼎泰丰，说实话，几年前去鼎泰丰吃顿饭，和现在去鼎泰丰吃顿饭，心情是完全不一样的。我正好说说我的感受，顺便就回答了这个问题了。几年前，公司的领导带我去鼎泰丰吃饭，我当时的第一感觉就是精致，第二感觉就是贵，第三感觉呢，就是觉得品质还不错，当然这里说的品质指的即是餐品也是服务了。回家后我和家人说了我的感受，说完后我们决定自己消费去吃一次，感受一下高品质。

带着家人来到店里，从点菜这一环节就开始墨迹，点招牌吧，太贵，点普通的吧，又没有特色，犹豫了半天，最终下了订单，买单的时候还发现竟然还收取服务费，着实让人惊讶了不少，想着自己研究半天省下来的钱，都交了服务费了，而且用家人的话说，并没有得到什么服务啊，总之觉得很亏。吃完那顿之后，家人总结了几点，小笼包并没有那么美味，菜品也极其一般，除了高价，还有让人接受不了的服务费之外没有其他印象了，所以那次之后我们就再也没去鼎泰丰吃过饭。

那次之后，到现在，中间我们还去过一次，是因为看了鼎泰丰的师傅上了【天天向上】，看到师傅的介绍，和厨艺的展示，再加上几个主持人夸张的附和，放佛觉得当初自己那次去吃并没有体会到他家的精髓，所以我们决定再去吃一次。这次去我们毫不犹豫的点了招牌的小笼，还有几道菜品，面条。也许是因为前车之鉴，也许是因为看了电视后的科普，价格方面我肯定是有心理准备的，所以这次来吃，完全没有了当初那么强烈的抵触心理，虽然并没有觉得有多么惊艳，但是起码能让我觉得还是可以接受的了。

这两年，一方面随着自己吃的东西越来越多，另一方面自然也是自己生活水平提高了，所以对于鼎泰丰的价位并不像当初那么介意了。反而更会关注餐品的味道，有没有出新品，服务是否贴心主动。近期的确还吃了几次，是因为有段时间我家的孕妇就馋这口，再加上鼎泰丰的品质，我认为还算是干净放心，所以这个时候我的心态完全变了，不仅不会因为价格排斥，反而更加接受了。

尤其是我的家人，现在竟然对服务费的收取都认为是物有所值的了。从一进门的贴心问候，坐下后主动倒水，喝完了主动添水，还有点菜的时候如果点的过多或者有什么疑问，都会主动耐心的告知，这些小细节的服务，的确是让人很舒服，也就不会在乎那百分之几的服务费了。通过我这几次的用餐体验，我想说的是，要评价一家餐厅，首先是要看自己是否能接受这家餐厅的价位，其次是不要受外界因素的影响，当这些都不是问题的时候，就看自己的真实感受了。

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