3.餐饮淡季要在经营手段上下功夫如果是饭店，建议赠送菜品、饮料，如：水果拼盘、凉菜、热的小炒等。很多推出新菜品的餐饮企业都在为如何进行推广发愁，其实现在很多行业都在做免费体验，不少顾客都乐于一试，投入小成本就容易获得消费者的认同，如果贸贸然要消费者花大价钱购买新产品，就会流失部分顾客。
餐饮店如何做促销活动？
对于店铺做营销活动，个人认为不应该是随便问问就可以给你一个方案，对你的店铺周边市场消费潜力。人群分布，常住人口，消费习惯。你的店铺内部环境，产品，成本等等都不了解，怎么建议方案，如果啥都不了解的情况下给你方案要么是骗钱的，要么是虾胡闹的，盲目的给出方案是会死人的。营销=心理学 数学我是杨超，专一餐饮20年，中国餐饮品牌运营管理暨营销架构师。
有什么不错的餐饮营销手段？
现如今，餐饮人越来越重视营销策略，有一些不错的营销手段供大家参考一下。 1.用免费或低价试吃做宣传。很多推出新菜品的餐饮企业都在为如何进行推广发愁，其实现在很多行业都在做免费体验，不少顾客都乐于一试，投入小成本就容易获得消费者的认同，如果贸贸然要消费者花大价钱购买新产品，就会流失部分顾客。 2.核心菜品免费、其他菜品收费。
这个模式其实目前有很多做火锅和串串香的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。有不少小型的火锅店和串串香店，锅底是免费供应的，因为人均消费较低所以吸引了很多工薪一族前去吃夜宵，为店铺带来了高人气。
3.餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。想要留住顾客，拉高回头率，就要有自己的拳头产品。 4.酒香也怕巷子深。呼吁顾客微信朋友圈转发免费送小菜或折扣优惠是常见的营销策略，这样就可以借助顾客的资源圈来推广店铺。同时也要与本地知名媒体结合，借助成熟的平台进行推广，才能事半功倍。
二三四月餐饮淡季，餐饮人该如何营销？
1.二三四月餐饮淡季，餐饮人应该在调整餐饮项目上下功夫。做生意都有淡季旺季，一年里都兴旺的生意不多见，如果是饭店，淡季旺季不太明显。比方说：家里来了客人、生儿育女、满月酒、过生日等，都会出来吃饭，这些活动不受时间限制，也就没有淡旺季之分，可以推出新的品种。档口美食确实有淡旺季，热食冬天卖的好，比如：麻辣烫、砂锅、热汤面等，凉的夏天卖的好，如凉皮、冷面、凉拌面等。
2.餐饮淡季还要在美味上下功夫，做些家里不常吃的，色香味俱全的佳肴吸引顾客，如：麻辣香锅、米线、排骨米饭等。3.餐饮淡季还要在经营手段上下功夫如果是饭店，建议赠送菜品、饮料，如：水果拼盘、凉菜、热的小炒等。赠送菜、饮料也就是少赚了点钱，总比没有人消费好，任何时候都要分清主次，有时候，这些小的赠送，也会为自己拉来好多回头客。
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