说实话，外地人来重庆做餐饮，一般都做不久。外地人是别来重庆做餐饮，真的！免得你亏到唐家沱。重庆小面在重庆好不好做，可以明确的告诉你不好做，为什么这么说呢！在重庆本地经营十几年的商家数不胜数，很多都是老顾客的，经常去吃，已经形成了一个价值循环了，不需要广告都可以盈利，我们小区有个老板赚了不少钱，开分店了想扩大经营；有用吗？没用，喜欢吃的人依然只来老店吃，因为习惯了，其他家都倒闭了。
在重庆做卤菜生意怎么样？
我们同村有个邻居，以前在村里是猪嫌狗不爱，穷的叮当响，好像是2OOO千年，去了县城开了一家卤肉店，他专营猪头肉，几年下来，房子也买了，重庆人对吃的要求是很重要，卤肉是心备之主食，他家卤肉必须预订，要不然买不到，生意好的排对，晚上十二点还有人要，我是偶然碰到的，和他聊天讲起他开店的事情，一是地方选好，关键是质量第一，卫生第一，不短斤少称，一但传开，你晓得啦，重庆卤肉品种凡多，猪头，猪脚，肥肠，先用火烧皮，然后洗干净，用开水煮熟，虑肥去油，加上各种调料，卤三五小时，虑干，可用红糖上色，看到好有食欲，然后上架可以销售了。
现在做重庆小面的生意怎么样？
非常高兴能回答您的问题，重庆小面，只是作为一种统称，它的味道是已辣味为主，当让也有清汤面，最出名的也是最便宜的就是豌豆面和炸酱面两种了，虽然便宜但是味道的考究非常重要，也是重庆小面的特色面之一。重庆小面在重庆好不好做，可以明确的告诉你不好做，为什么这么说呢！在重庆本地经营十几年的商家数不胜数，很多都是老顾客的，经常去吃，已经形成了一个价值循环了，不需要广告都可以盈利，我们小区有个老板赚了不少钱，开分店了想扩大经营；有用吗？没用，喜欢吃的人依然只来老店吃，因为习惯了，其他家都倒闭了。
那么“重庆小面”就不能做了，也不是不可，给你提出几个建议，味道非常重要，面馆到处都是不是非你不可，别以为一碗面有多难，好吃的，不好吃一吃就能吃出来，别忽悠人，味道第一，地方不需要多繁华，但是要保证有人口基数，用心经营，重庆人耿直，但是热情，所以老板别一天愁眉苦脸的多交流问问面的问道，，这样慢慢的人们就愿意来吃的，回头客极高，短期利益不可取，长期发展服务是王道！。
明年想去重庆沙坪坝做餐饮生意（饺子、炒菜等），可行吗？重庆人吃饺子吗？
说实话，外地人来重庆做餐饮，一般都做不久。因为重庆人口味比较固执，那不是外地人能把控住的。而且，重庆人对饺子这种东西，不是北方人那么热爱，一般都把饺子当成快餐，不想做饭时候的选择。北方人是一言不合就吃饺子，重庆人是一言不合就吃火锅，两者差异还是很大的。外地人还是别来重庆做餐饮，真的！免得你亏到唐家沱。
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