河南烩面比较实惠,根据题主描述,那么河南烩面和外省市的面有什么差距吗?那要看怎么比了。学习做烩面开饭馆是需要请几个烩面师傅来烩面的做法其实也很简单,一般家庭也会自己做烩面吃。单就河南烩面本身来说,他和蒸面条、胡辣汤一样,是河南主食的标志。河南烩面的优点是量大,烩面的汤菜丰富,比较实惠,汤味厚重浓香。

想开一个河南烩面馆,怎么样

河南烩面是中原地区知名的美食,品牌很具有影响力和市场潜力,基本上开到哪个地方,饭店的生意都会很火爆,想开个烩面馆是非常不错的想法,但是需要投资的成本却非常高,如果没有做餐饮的经验,不是每个人都有开烩面馆的本事。烩面虽然在河南很受欢迎,竞争也很激烈,如果没有选择好的地段,估计生意也是不温不火。其次就是烩面的羊肉选材要好,制作的技术专业讲究,请几个大经验丰富的烩面师傅,进行系统的层层把关,还要把凉菜给调好,酒水饮料服务也要到位,这样饭店才能开起来。

为什么有人说河南烩面走不出河南?

在北京建国门外一家正宗浓汤烩面,地道发白羊汤不膻,烩面麦香韧劲,三两片醇厚羊肉,一两粒红枸杞点缀,海带丝、鹌鹑蛋少许,两碟分盛香菜、糖蒜客人自行选用。三四种配置,每碗32-36元,另有其他熟食小菜五六种可另点。宽敞洁净商务快餐布局,每天中午、晚上宾朋满座。客人不单单是河南老乡,客寓京城三两年间,西北、东北、云贵、京沪同事加班宵夜常吃那里。

美食关键在于地道、环境干净整洁、上餐快捷,回头客会越来越多。在京也遇到其他老乡的烩面馆,大部分口味比较地道,但餐馆环境差是河南饭店的普遍现象,不如南方其他或大或小餐馆都会干净整洁,9-12元的价格消费并不贵,也多是河南老乡或附近建筑工人是主要客人。在沪出差,吃过两家河南烩面,清汤寡水,面的韧劲还在,但没有浓香的白汤,烩面就少了灵魂。

香菜、海带丝好像不要钱,或者是老乡太实诚,加得太多,喧宾夺主。南方人不少人不吃香菜,可略微变通,让客人自己添加。店堂饭点客人不多,生意估计很难长久。每年也回河南老家几次,郑州、洛阳的烩面馆环境和硬件上,这五六年改变很大,口味总体让人满意。唯有一点,偏咸,不符合现在少盐的健康要求。感觉河南餐饮缺少行业协会的统筹管理,没有基本的标准要求。

在河南开一家做什么面的面馆比较好?

河南属于北方地区,基本上以种植小麦为主,大多人都喜欢吃面食,所以河南的面馆比较多,在众多面食种类当中,最有名的肯定是河南烩面,无论你到河南的哪个城市,都可以看到各种烩面馆,证明了它在餐饮人群中的市场价值。如果你想开个烩面馆,首先要考虑在哪个城市选址,定位是什么人群,郑州的烩面馆已经趋于饱和,但是消费能力比较强。

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