在2002年，我到长春工作，在长春站前丹东路上有好多小吃店，麻辣烫也有好多家，什么春城麻辣烫，杜老鲜麻辣烫，正宗四川麻辣烫等等，那个火爆劲就别提了。说实话，为什么麻辣烫能火？就是因为麻辣烫便宜！在那个时候，别管打工的是老板们，中午想要糊弄一顿饭的话，一碗麻辣烫基本可以了，三块钱的消费，大家也能消费的起的起。
为什么那么多人喜欢麻辣烫？
感谢你的邀请。麻辣烫是起源以四川的一种小吃。麻辣火锅也是它发展而来。麻辣烫最大的特点就是缓解了一个人吃火锅的尴尬！想吃火锅时，叫不上朋友，一个人去又觉得尴尬。那就来一碗麻辣烫吧！麻辣烫之所以成为大众美食的原因是食材的丰富，可以煮任何自己想吃的食材，每天都可以随意搭配，吃不腻。麻辣烫的口味为麻辣，香气扑鼻。
能够激起人们的食欲。在一天的劳累的工作后来一碗麻辣烫在舒适不过了。但麻辣烫在不良的商人的手中缺变了味道。长期不更换汤料，导致亚硝酸盐的升高，食用后危害人的健康。甚至有的商家为了留住顾客，非法使用禁用罂粟壳。麻辣烫的制作也是非常的简单，只需要一包火锅底料就可以完美制作。将火锅底料、豆瓣、牛油等调味料一起翻炒出香味，在掺入高汤或者水，等水烧开以后在加入自己喜欢的食材，最后撒散上一把葱花即可。
麻辣烫在中国为什么这么受欢迎？
随着互联网的快速发展，绝大多数行业都发生了变化，尤其是实体，特别是服装店，被网购影响的纷纷倒闭。但是并不是所有的实体都会倒闭，比如说餐饮店，民以食为天，只要你每天睁眼就要吃饭，所以餐饮实体店就永远不会被淘汰。 那么就有人说了，那为什么大街上的不同餐饮都纷纷的关门呢？ 我以开店六年的经验总结了一下几点： 1、消费者的要求提高了，不仅仅就是要吃饱就行了，不仅仅要好吃，对环境以及吃饭的体验过程都发生很大的变化； 2、所做餐饮项目的口味问题，这应该是最重要的，以前要吃饱，现在要好吃； 3、店面的装修风格很重要，吃饭现在吃的是一种心情，也是放松的过程； 4、现在生活节奏快，消费者不愿意花很差的时间去等待，尤其是工作日，就算你小吃特别好吃，很少有人愿意花时间去等待； 5、就是出餐慢翻桌率低，要知道吃饭的时间是有限的，做的满等的久吃的慢，翻桌率低，肯定严重影响生意； 6、制作过程复杂时间久，这会导致什么结果我就不用说大家都知道的。
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