培训能力：店长的培训是员工成长的通道。成控能力：原料管控毛利核算以及出品质量管理。抗压能力：享受平台的利益与荣耀，自然也应该承担相应的责任委屈，熬得住是关键。好店长太少餐饮火锅店的特殊性，人员流动性特别大员工不好招，所以店长也不好干。最后送给所有火锅店长们一句，心定哪里都是家，心不定到哪里都是流浪！以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建从事火锅底料行业23年，深爱着这个行业，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。
怎样才能做好一名快餐店店长？
店长指的是老板还是职业经理人？老板：做好餐厅定位，加盟品牌做好标准执行落地，自有品牌找好和竞对的差异化经营，并为未来的连锁模式打好基础，包括小型中央厨房的基础化建设；另外现在阶段关键做好线上营销和外卖；职业经理人：关注市场变化，分析好营业数据，并及时调整；做好人员管理，包括排班管理和培训工作，降低人力成本和食材耗材成本，建立标准化模式，树立品牌形象。
作为一名餐饮店店长，如何能够获得员工的认可？
作为店长，如何获得员工认可？1、人品：人品比能力重要！你的人品直接决定员工是否能接受你。为人亲切、谦卑、尊重他人、处事圆滑、讲原则，员工才会信服。2、能力：能力是你的灵魂。只有你比员工的能力强、会的多、懂得多，员工才会敬佩你。3、关心：当员工受委屈时能看到你的身影；当员工生病时，你能第一个在身边。4、沟通：主动找员工沟通，谈心，了解员工心声，拉近距离、让员工感受到暖心。
5、公平：处理事，要对事不对人，公平公正，不要感情用事、关系处事。6、帮助：对于有困难的员工要主动帮助。7、争取：帮助员工争取利益。8、诚实：说到做到、诚实守信，自己要求的事，自己要先做到，才能让员工信服。9、担当：要敢于承担责任、勇于担当，做出表率。10、舍得：在员工面前，不索取、不计较、不贪图名利。
我想问一下，怎么样的一个店长才算是一个优秀的餐饮店长？
怎样做到合格的优秀店长、首先对餐饮业要了解、对本店的菜品了如指掌。什么菜品出自哪里、在本店出自哪位师傅、上桌后要摆放在什么位置、要有团队协作精神。要有团队的凝聚力和亲和力。要有对外力度的宣传了、为本店能排忧解难。在自己的工作范围内做到表里如一、能帮助其他（她）员工解决工作上的困难、经常组织员工学习和传受技术、要经常和厨师长或行政总厨进行沟通。
文章TAG：做好 餐饮店 生意 怎么样才能做好一个餐饮店长 生意怎么样才能做好
