重庆小面你说简单也简单，说复杂也非常的复杂，也不是一下两下能学会的，包含了有很多的工艺。你去店里面学习学习的，很多都是比较实在的东西，而且不光学怎么做面技术？而且要学怎么经营一家面店？有，怎么来控制成本啊？这些是在学校里应该学不到的吧，应该都是在日常经验中积累的，所以在店里面学习是非常有必要的。
大家对学习重庆小面有什么看法？
我觉得，我觉得这个学习还是要去店里面去学习好好得多。重庆小面你说简单也简单，说复杂也非常的复杂，也不是一下两下能学会的，包含了有很多的工艺。比如说那个辣椒油怎么做啊？那个榨菜怎么做啊？杂酱该怎么操作啊？ 还有汤怎么熬啊？面怎么选啊？等等等超多。你去店里面学习学习的，很多都是比较实在的东西，而且不光学怎么做面技术？而且还要学怎么经营一家面店？还有，怎么来控制成本啊？这些是在学校里应该学不到的吧，应该都是在日常经验中积累的，所以在店里面学习还是非常有必要的。
只要你用心去学，大概三五个月就能出师吧。就说个简单的复合酱油做法吧，酱油500克先把酱油倒入锅中用小火熬，红糖20克用开水融化了倒入锅里，加生姜葱段进去，用大火熬十分钟，加入适量味精进去转小火，熬制酱油略显粘稠时关火。整个过程用勺子不停顺时针搅拌，防止糊锅。我是鄂西大虾，每天更新美食教程，不知道吃什么菜的可以关注我。
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