尽量让客人微信下单，而不要通过外卖平台。说到外卖的产品。不要做太复杂了。做简单的，利于保管的，才行。还要便于配送，比如汤汁太多了，就不适合做外卖，绿色的菜也不是个做外卖。炒饭也是个不错的选择吧，品类。蛋炒饭的消费太低了，一单才十来块钱。之前我在深圳送外卖，看到有几家的店，外面是特别好的。他是提前把牛腩、猪蹄之前全部做好了，放那里保温，来个单直接就打包。
出餐效率高、配送方便、客人收到手，品质有保证。现在来总结一下。外卖餐饮怎么做？注意以下几个方面：1，外卖平台的选择。以饿了吗、美团、滴滴外卖为主，自己的微信外卖为辅。重点发展后者。脱离外卖平台的约束。2,配送平台的自由。一定要选择自配送，而不要专送。高峰期，可以发配送，平常不忙的时候，自配送。长期以来可以节省大笔的开支。
3,菜品的选择和操作。选择便于保存，便于运输，不容易变色。不容易干疤的食品，最好是能提前批量的加工出来，放那里来单出餐快、配送速度快，实效提高，口碑自然就好。最后我还是要提醒餐饮同仁。做外卖不要过于依赖平台。平常多多推广自己的微信。让周边的新老顾客，多用微信，找你预定餐。感感谢大家阅读观看！欢迎点赞、转发收藏、欢迎留言，一起讨论，我必秒回；更欢迎您加关注。
火锅外卖生意应该怎样做？
感谢悟空问答的邀请，关注“洪七公外卖课堂”，让天下没有难做的外卖，有关外卖的所有疑问我们都能帮您解决！如今的火锅已经开到了故宫，可见火锅品类受到了大众的一致好评，近日艾媒报告发布了《2018—2019中国火锅产业研究与商业分析报告》，报告显示，火锅已成为正式正餐中市场份额占比最大的品类，2020年火锅市场规模预计突破7000亿。
所以说火锅品类是很值得我们餐饮人关注的，特别是火锅外卖。那如何经营火锅外卖呢？我们做如下分析：确定火锅品类细分及人群分布按照火锅的地域、工艺、口感，火锅可被分为六大派系。即“麻辣”著称的川渝火锅，以“涮羊肉”为特色的北派火锅、以牛肉、海鲜为代表的粤系火锅，快捷小锅化的台式火锅、口感酸辣的云贵火锅，以及其他特色火锅。
根据火锅品类细分确定消费地区和人群，火锅的消费人群都是年轻人，餐厅的位置尽量选择年轻人多的地方。品牌形象 服务质量谈起火锅不得不说海底捞，海底捞通过广告宣传、门店服务和舆情回应等举措树立了一个正面的品牌形象。据词云显示，大部分词语围绕着餐厅人员和菜品选取，表达了消费者对服务质量的关心。同时，智慧餐厅也是人们关心的话题。
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