2、正所谓有需求就有市场，烘焙蛋糕行业当前是一个朝阳行业，但因蛋糕行业的快速发展以及消费结构的转变，直接导致了蛋糕行业从业者的市场需求急剧扩大，现在的职业蛋糕师傅就业前景非常广阔，“钱途”可谓一片大好。所谓“王婆卖瓜、自卖自夸”，因我现在是一名在职专业厨师，以上分享可为“肺腑之言”，希望能帮助到你。谢谢观看！。
蛋糕行业怎么样？以后的发展趋势好不好？
不知道怎么评价，先散乱的说一些想法。1、这个行业利润非常高，家里就有亲戚报名学习蛋糕制作培训班。行业整体发展也很快，糕点师的工作还是比较好找的，不说大城市，就是很多小县城，街角、小区也到处分布着各类蛋糕房。2、蛋糕在我看来，总体上属于高糖、高脂、高热量的饮食，个人认为多食的话其实对健康并不好，现在中国人中糖尿病、肥胖症、高血压的那么多，尽管现在也有的蛋糕房不断推出一些低脂低糖的，包括类似全麦面包这样的，营养更均衡的产品，但是总体上他的发展还是有上限的。
3、小城市的蛋糕房，普遍制作水平太差，我因为出差，有段时间待在苏南的一个县级市，去过其中好几家据说在当地很受欢迎的蛋糕店，但是他们做出来的东西，与上海北京我所去过的哪怕任意一家小的门店所做出来的东西都不能相比，口感味道差距很大。4、综上，个人感觉从布局上讲，估计你很难找到空白市场，但是从质量上讲，只要你能做出比别人水平高的东西来，还是大有可为的，毕竟中小城市的制作水平差很多。
在一个有3000多人封闭学校里面，做蛋糕面包前景咋样？
3000多人封闭学校，做面包蛋糕前景不错！第一封闭学校一般下课都不让学生出去买东西吃！只能在食堂，或者蛋糕面包店！第二蛋糕面包店里可以添些奶茶冷饮之类的！第三就是如果空间允许最好把座位搞成带有私人空间的！这样一个或几个学生进来吃饭感觉很棒！不会像食堂那样人太多！嗡嗡响！第四搞些特殊面包或蛋糕！比如成功蛋糕！一次过面包！增加店里知名度！无论怎样我想前景一片光明。
本人23了！学历不高，想去学点手艺！想去学做蛋糕西点有前途吗？
这么说吧，冬天的时候，外甥女过生日，姐姐订了一个蛋糕，我因为对烘焙感兴趣，就跟着去店里想多看看。店开在市区繁华的商场一楼，店面不太大，夫妻两个开的，有两三个店员，这都很正常，意外的是店里的蛋糕比外面同类型的贵50%，生意还非常非常好，原因如下：1 健康 店里的奶油蛋糕用的全部是动物奶油，有蓝风车，安佳，总统等品质有保障的奶油，买家可以自主选择。
店里也在不遗余力的宣传动物奶油的优点，很多人也认识到了植物奶油的危害，特别是很多是给孩子订的蛋糕，宁愿贵点，也要健康。2 口感 动物奶油的确比植物奶油口感好很多，奶香浓郁，香甜不腻，吃过动物奶油蛋糕很多不会再选择植物奶油了。3 造型 相比于普通动物奶油造型简单的劣势，这家的蛋糕在造型上花了很大的功夫，这也是最吸引消费者的一点，别人家有的，他家有。
别人家没有的，他家也有。别人家做不出来的，他家还有。甚至是你把想要蛋糕的图片发给老板，她就能做出来几乎一样的，造型新颖，而且创新能力很强。店里也有翻糖蛋糕，件件都像艺术品，别说吃了，摸一下都怕弄坏。4 服务 店里的服务态度特别好，店里气氛很温馨，老板和店员都是笑眯眯的，说话柔柔的，介绍起来也很详细，让人很舒服。
送蛋糕上门，几乎没有迟到过，很准时。5 竞争 目前市面上专卖动物奶油的店并不多，大多数还是以植物奶油为主的，所以在动物奶油这个已选择项上竞争并不激烈，这也是回头客很多的原因。最后我想说的是，这个店的老板就是喜欢烘焙，从事了这一行，慢慢的学习，创新，从两个人的家庭作坊开到了店面，有了员工，开辟了另一番天地。
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