一般餐饮小白想要进入餐饮行业，第一想到的项目就是做麻辣烫，受一些网文的影响，开麻辣烫有多赚钱，月入多少.......等。我这里附近的麻辣烫店生意一直不错，也不是什么像杨国福那样的全国连锁店，味道跟杨国福、张亮之类的没法比，但作为一个小店是可以的。
做麻辣烫生意怎么样？
选址是关键。选址不在选商铺，而在于选客源，只要把潜在的客源市场把握好了，就可以投资。味道是关键，稳定的味道，只要不难吃就可以经营。一定注意是稳定的味道。没有什么是特别好吃的，每个人口味都是因人而异，只要符合大众口味就可以，一定不要太在意小众特色，作为小店，很难。你熬不起。麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。
勤检查，自选式的就餐方式，食品新鲜度会直接影响客户的感觉。产品要丰富，一般在五六十种产品，越丰富，对于客户来说选择的几率越高，同时对于产品品质的把控要求就更高。外卖是营业额的一个提升点，但是外卖平台已经被做烂了，你要注意：外卖强调的是性价比和销售量。这个根据你的堂食情况来决定是不是跟进，如果堂食好，就主要做堂食。
堂食利润高。外卖的利润是按单算的，一单下来就是2块左右。不成比例。而且外卖单量大了，会影响店内出品速度和服务。口味上根据当地人饮食特点，看看选择哪一种？有川味麻辣和东北奶粉麻辣烫两大风格，东北的看似高大上，但是川味的才是经典。如果做口味特色，建议川味的。餐饮很难，不是我们想象的那样简单，要方方面面都全能。
最近几年麻辣烫生意如何？
麻辣烫一直都是年轻人的最爱，所以一直比较的火。我这里附近的麻辣烫店生意一直不错，也不是什么像杨国福那样的全国连锁店，味道跟杨国福、张亮之类的没法比，但作为一个小店还是可以的。一直觉得类似于麻辣烫、串串香之类的利润空间都很大，随便挑一些菜就十几二十块钱。而这些菜的成本该有多少呢，而且像这种小店根本不用雇人，自家两个人就能干。
我想开个麻辣烫店，因为受疫情影响，你觉得现在开店合适吗？
麻辣烫具有操作简单，出餐快，可以批量化操作的优点。但是麻辣烫店对人流量依赖非常强，一般在大学城，商业街，小区附近作为首选，如果能找到好的位置可以考虑。可以走线线下结合，做外卖。众所周知，麻辣烫的毛利是相当高的，虽然平台抽出高，还是会有一定的利润的。但是一般餐饮小白想要进入餐饮行业，第一想到的项目就是做麻辣烫，受一些网文的影响，开麻辣烫有多赚钱，月入多少.......等。
和老公开了个麻辣烫小店，一个月纯利润两万左右，但是太累怎么办？
在麻辣烫一个月纯利率2万块钱，这个收入是不错的，但是从你说的情况来看，你们夫妻两人都陷在里面了，如果以后有孩子的话，这个生意肯定做不下去的。那么怎么办呢？我想应该从长计议，首先现在这几年赚了一些钱存起来，然后呢再找找机会，看有没有其他的一些投资门路。比如说有一些可以适合长期做的，然后又不是很辛苦的工作，或者做门店小老板这一类的都可以去尝试，这样就可以把自己解脱出来，然后能够看看周围的事情，这样才能找到更多的发财的门路。
所以说人生必须首先有第1桶金，这样才能为以后的规划做出更好的选择。为什么父爱的那些人容易成功，因为他拥有很多次试错的机率，他成功的你看到了你看到了他失败了，你们也看到他失败了也无所谓，因为他可以拿到一笔资金可以继续去进行试错，直到找到他合适的门路适合他的，一个生意这样他就会成功起来，但普通人没有这样的机会，有很多人可能失败一次之后就再也没有钱了，不能东山再起了。
从去年开始做麻辣烫生意，到现在一直生意不景气，房租都赚不出来，是该放弃，还是坚持？
我也是从事餐饮行业的，之前做的也是麻辣烫。现在餐饮行业不好做，总体来说的话就是整个行业开店数量过剩，顾客就那么多，如果不是车站等人流量大的地方，基本上都是固定的。现在面临的问题是很明显的狼多肉少，还有就是部分商家为吸引人流量大肆促销，价格战此起彼伏！最终受伤害的还是商家。尤其是近些年以来，各种原材料价格疯长，房租猛涨，用工成本也在上涨。
而商家却不能随便提价，一旦提价，你就毫无优势可言！现在市面上大部分店铺都是亏损经营，即使这样还有一部分新手拼命往进挤，每天都有新店开张，正所谓铁打的房东，流水的商家啊！最大的原因是因为餐饮行业看似门槛低，很多人一股脑就冲进来了，其实所谓门槛低只是假象！面对亏损，最好的办法是及时止损！那就是要么转让，要么关门。
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