五、卖菜的利润有多大？蔬菜摊一个月能赚多少钱？卖菜的利润有多大？估计是很多人都想要知道的问题。有一些只有百分之十几。当然，在现实中的实际经营中，并不是每一个蔬菜店都能创造出这样的利润，也并不是在每一天、每一个季节里都能获取到同样的利润，因为蔬菜也属于较难经营的生鲜系列，在当今竞争激烈的经营环境中，蔬菜店卖菜能获取到利润的多少是由以下几个重要因素所决定的：一，经营的位置生活中对蔬菜的需求量虽然很巨大，，经营它们的档口和从业人员都很多，而且它们的保鲜保质期也很短，所以，要想开一个能够获利赚钱的蔬菜店，就必需有一个人流量大、人气旺盛的好经营位置。
蔬菜店的利润有多大？
蔬菜的毛利，是根据店铺位置的商圈和老板的操作经营方式来决定的。个体经营者，都是赚的辛苦钱。因为蔬菜这行都是需要起早贪黑，早晨两三点起床，到市场去拿货的，买完货，还需要上台面，这个过程肯定是需要挑选一遍的。摆好那基本上也就到六七点了，就到了开门时间。一直到晚上打烊，可能到晚上八九点了。很幸苦。至于蔬菜的毛利，看是怎么经营操作！第一：蔬菜作为民生必需品，是每天都需要购买的。
对商超来说，蔬菜是引流的品类。但是对于个体也同样。用什么来引流：其中最主要的就是引流单品，选择这个单品很关键，既要是季节性的，又要是大众所喜爱的，还要价格适中，能走量的单品。这个选择好了，那你的人流都不会少，同时你的生意肯定就不会差。第二：蔬菜的质量不能太差，要新鲜。特别是从市场上拿货的时候，要多注意，有些商家会做夹层，上面一层质量很好，但是越往下质量是越差，也有上下都是好质量的，中间的质量差，这个就需要在市场长期的观察才能避免的。
同时上台面的货也要勤打理，叶菜类温度高后可适当喷点水。第三：做好基础服务，从你的台面陈列摆放，到地面卫生，一定要干净整齐。对于陈列可能很多人会讲：关联陈列，按品类摆放等。这些对于商超来说会很重要，但对于个体来说是次要的，不管怎么摆放，最主要是要卖出去才是王道。同时服务态度很重要，这对顾客再次购买有很大影响的。
要注意一点，开门做生意，不要做一锤子买卖。第四：控制好损耗。对于蔬菜来说，大部分都是日清的单品，不能过夜销售。那么从订货量上就要控制好，要以销定量。同时对不有瑕疵的产品，要及时折扣处理，或者送人，这样不去到最后坏了直接扔掉划算。第五：品类要齐全。叶菜类，根茎类，瓜果类，调味类，豆荚类等各个品中都要齐全。
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