1、餐厅位置不好2、餐厅环境不好3、餐厅菜品原因4、餐厅服务不好一、餐厅位置不好餐厅生意不好，餐饮老板首先要分析的就是，是否是餐厅位置不好。目前大多数餐馆里没有什么生意，我觉得是一个正常的现象。而正确的做法应该是：找出生意不好的原因，然后对症下药。
做餐饮的生意不好，该怎么办？
在餐厅生意不好的时候，很多老板首先想到的就是：是不是该搞点营销活动引流呀。其实在没找到生意不好的原因之前，营销做得越好、力度越大，反而对餐厅的伤害越大，因为你可能把自身的问题，暴露给更多的顾客了。而正确的做法应该是：找出生意不好的原因，然后对症下药。当然，生意不好的原因很多，但我们今天暂时把它总结为这4点。
然后再逐个分析，找出解决方案。1、餐厅位置不好2、餐厅环境不好3、餐厅菜品原因4、餐厅服务不好一、餐厅位置不好餐厅生意不好，餐饮老板首先要分析的就是，是否是餐厅位置不好。如何判断呢？从你的竞争对手身上看，如果其他餐厅的生意一样都很差，那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。但是如果别的餐厅生意不错，每天的人流也不少，但是顾客就是不进你的店，那就说明你的选址没问题，是存在其他问题。
如果分析之后，发现的确是选址不好，怎么办？那你只有两个选择了，一是，早点关门，减少不必要的损失。二是，做改变再尝试下。做什么改变？“人无我有”，打造独一无二的特色，这个很难，但很难也得去尝试。把你餐厅至少周边500米范围的餐厅所提供的餐品全部研究下，看下是否有他们没涉及的而且有特色的大众餐饮产品。二、餐厅环境不好如果选址没问题，那就再看看是不是你环境不好，导致顾客不进店的。
餐厅环境也是影响顾客进店的一大因素。首先，最基本的就是你店内的用餐环境是否干净整洁？谁都不想在一个“脏乱差”的环境里吃饭。其次是，你店内的设计和氛围，有让顾客进店的欲望吗？有的餐厅一旦生意不好，就开始笼罩上低气压的气场，店内冷清、死气沉沉不说，连服务员也无精打采，这又怎么能吸引顾客进店呢？这时候，我们就要消除这种“生意不好”的磁场，自己营造一种“兴隆感”，让顾客一看就想进店。
那么如何营造兴隆感呢？✔1、你可以利用光让门店温暖起来，光线，直接影响顾客的感受。白天，塑造一种自然、舒畅随意的感觉，不给顾客制造压力；晚上，塑造温暖通透的光，吸引顾客进店。✔2、明档外置，可以呈现出一种现做现卖的热闹氛围 ，顾客看见诱人的产品，自然会想进店。✔3、多种宣传元素的铺排和融合。店外挂上横幅、活动海报，店内展示产品视频以及与产品相关的元素，都能展现店面的兴隆，吸引顾客进店。
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