从我的角度来讲,餐饮业目前一直在持续洗牌,这是发展中国家快速经济发展中必定会出现的一种现象。淘汰不创新,无诚信,不懂变通的。发展符合现代化的,符合客群消费和市场观念的餐饮这也是未来的一个主体趋势。所以,差异化的创新思维在当下更加重要。最后总结:餐饮业大部份没什么生意,是因为同质化。同样的菜品,同样的包装,同样的模式,同样的服务,当然结果就是同样的悲惨。

火锅生意在餐饮市场好做吗?你怎么看?

餐饮行业营业额每年都在攀升,而火锅类在餐饮类目中所占比重最高,单单从这方面来讲火锅生意在餐饮市场是好做的。但是不代表每一个火锅店都好做,因为餐饮行业竞争也日趋激烈,加上门槛低,很多人创业投资都选择餐饮行业,选择火锅的也是占了很大的比重。做好火锅跟其他餐饮一样要考虑你的选址、运营管理、供应链、品牌营销等等,每个因素都会营销你的效益。

火锅行业的底料现在日趋工厂化,几乎你想要的口味底料加工厂都能给你完美的复制出来,到头来除了口味火锅店拼的是什么?是运营管理和品牌营销,要找准你的品牌点,像海底捞的标签是服务,巴奴是毛肚,呷哺呷哺是一人一锅,还有川火锅、牛肉火锅、小龙坎等等,每一个成功的火锅品牌都有自己的记忆点,做火锅除了口味还要有自己做到极致的地方。

邻居做生意,想用我的卡帮她走银行流水,对我会不会有什么影响

最好不要借,我是深有体会的,十几年前,邻居借我的工商卡用,说他没有工商卡,客户转货款必须用工商卡,刚开始我是不愿意借的,之后他老婆和我老公都找我说,没事,客户的款打过来后取完款就把卡还我,我想了想即是之前的同事还是邻居就把卡给他了。结果过了十天左右,他突然打电话给我,说卡上少了两万块钱,让我拿身份证去银行给他打银行流水,说他的车在小区门口等我。

我打开车门一看,车里除了他还有三个男人,吓得我一时没敢上车,车上的司机一看我满脸疑惑的看着他们,忙说他们是公司的会计,因为客户的货款少了两万,需要我帮忙打个银行流水,看看是不是客户少打了款。即然是这样,那我就去给打印一份银行流水吧,打完一看记录客户打的款是对的,那两万分两次被取出来了,我那邻居硬是说他没取,我说卡就不在我这儿,我就更不可能取了,那公司会计则和气的对我说,谢谢你了,感谢你的配合,这件事跟你没有关系,麻烦了,弄的我一脸懵的回家了。

海底捞、巴奴、呷哺、小龙坎这些火锅品牌做为餐饮同行您佩服哪个?

海底捞、巴奴、呷哺呷哺和小龙坎都有接触过,他们各有所长吧因为工作的关系,这些火锅品牌都是一直关注并且有拜访或者接触过的。海底捞作为一个上市公司,不用说了,虽然大家都在吐槽他们的变态服务,但是你看看海底捞的智慧餐厅,看着人家完善的员工管理体系以及由此衍生出来的培训咨询公司、供应链公司、食品公司,海底捞已经不是传统意义上的餐饮企业,而是在打造一个商业版图。

所以,你不得不佩服人家张勇啊。巴奴是在郑州做起来的一个火锅品牌,当初并没有多少人知道,不过人家会造势,在还没有人知道他们的时候就敢对标海底捞,什么“服务不是我们特色,菌汤才是”并且在一应媒体的宣传鼓吹之下也就走进了很多人的眼中。不过虽然如此,巴奴的杜中兵也是一个人物,对产品的执着也是真的。很多人吃过他们的牛肚,觉得十分惊艳。

呷哺呷哺也是上市企业,台式小火锅,在北方十分受欢迎,也算是清汤火锅里面的佼佼者。他们这几年也做了不少尝试,建立食品工厂,羊肉养殖场,还做了不少副牌做尝试。总体来说是一个稳打稳扎的企业。小龙坎算是川渝火锅里面比较火的网红火锅品牌吧。但是同样地,渝味晓宇、佩姐、德庄、大龙燚这些辣味系火锅也发展势头迅猛。小龙坎如何避免被山寨如何做好加盟,这个才是他们避免沦为众人的关键。

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