四川担担面和重庆小面又有什么区别？个人感觉吃到嘴里味道差不多？
重庆小面和担担面有什么区别，其他他们不是一个地方的，担担面是四川的，而且担担面相对的来说比较的干，虽然外面很多店子里面可能原料是一样的，但是其他他们有很多的不同。担担面是干的，重庆小面是有汤的，担担面是属于四川的，是两个地方小吃。小面担担面的调料介绍小面的调料油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，葱花，姜水，蒜水，这些是必须要的。
猪油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻酱，等等，这些可以选配。担担面的调料1冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。2.水开时下面，面熟后挑入碗里拌匀。 提示： 冬菜也称芽菜，在超市的酱菜类货架可以买到。调味汁的做法：老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精均根据各人口味适量。
担担面的由来担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。
为什么有人说外地的重庆小面，没有重庆本地那么浓郁的味道？吃到嘴里就是单纯的辣味？
世界上有两种小面，一种是重庆小面，一种是开在外地的重庆小面，只有前一种是美食。”但凡吃过的朋友，大概都能深深认同小面的地域性。随着《舌尖》、《嘿，小面》等纪录片的大火，重庆小面馆在北上广深哈尔滨等城市遍地开花。但是外地重庆小面的味道，走样走得太夸张了，可以说只吸收到重庆小面辣的精髓外其他都没有学到。以为重庆小面就是面条加辣椒，加了几滴红油就敢叫重庆小面的店家，不在少数，甚至有明目张胆的店家，将葱油拌面/阳春面加点浇头，连辣味都没有，就敢冒充小面。
正宗的重庆小面，乍一看只有一坨素净的细面和红汤，非常貌不惊人，但随着筷子的搅拌翻动（重庆话叫“霍”），每根面条裹上了红艳喷香的调料后，一口下去，麻、辣、鲜、香、爽滑…之所以在外地吃不到正宗的重庆小面，主要还是调料的原因。很多调料在外地买不到，而有的人为了节约成本就会在本地选购，做出来的味道自然不正宗，再就是油辣子，我之前在外地吃过一个加盟重庆小面的面，油辣子一点都不香，现在已经关门了。
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