二，零售商因为有门面租金，运输费用，人工工资，销售过程中的损耗等，肯定会考虑到底要在批发价和零售价中加上多少的差价才能实现盈利。三，目前，在做蔬果生意人的共识中：蔬菜类必需要保持50%以上的毛利进行销售，水果最低要保持40%以上的毛利进行售卖，才能有利可图；因为，水果和蔬菜都属于保鲜期很短的生鲜，它们在销售过程中的损耗也是很大的；所以，它们最后的实际盈利是不会有这么高的。
如果毛利不定高一点，很有可能就根本无利可图。四，在生意场中，“一分钱一分货”就是一种市场规律，所以，在批发市场上，肯定会因为蔬菜水果品质的不同而出现批发价格的高低；但是，做为零售商在为蔬果定价时，都是在批发价上再加40%或50%以上毛利的差价销售的，因些而出现相差几毛或者一块的差价的不同，实属于一种正常的现象。
五，在同一个地方的众多零售商中，大都是以生意比较好的、敢于明码标价的、稍大点的、超市中的蔬果售卖价为参照物的；因为，许多人气不怎么旺、生意不怎么好的小店零售商，肯定会经常先到生意比较好的超市去查看价格，通过对比再制定出自己比超市里略低的价格，这样，才能以低价多拉到一部分人气，提升一部分销量。……所以，我认为，人们在市场中见到的蔬果零售价都是大致相同的现象，只是众多做零售生意人的一种共识的市场规律而己；因为，在批发价大致相同，加上的差价又大致相近，还经常因为相互竞争而相互参照售价的情况下，它们最终的零售价肯定会出现惊人的相似和一致的现象！。
计划在某个城市开个水果蔬菜超市，该怎么选址？
开一个蔬菜水果超市，经营的就是蔬菜和水果。因为，蔬菜和水果的保鲜保存期都很短，损耗都很大；如果要想有效的解决这一难题，最好的办法就是：首先通过选到一个好位置，以较高的人气，来提升蔬菜和水果的销售量，加快蔬果在销售中的进出转换率，达到控制损耗获取利润的开店目的。所以，选址就是开蔬果店中的重要一环，而且在选址中还必需要注意以下几个问题：一，人气。
水果和蔬菜都是与人们的生活息息相关的生鲜产品，所以，选址时对于具有旺盛的消费人群的考虑和选择是相当重要的；而水果和蔬菜的消费人群最好是固定和流动两者的结合：1，属于固定消费人口的长久居民，比如：居民区，学校等；2，属于可以产生流动消费人口的厂矿企业，比如：工厂，车站，宾馆等。二，交通。现在的人们，卖东西大都是为了节省时间，图个方便；所以，选址时必须把位置选在：正对马路，交通方便，视野开阔，店前无遮挡物，又方便停车的地方；比如：小区门口，进出小区群交通要道的交叉路口、转角区，居民上车下车的公交站旁等等。
……三，竞争。选择时要考虑的第三个问题就是与同行竞争的问题；所以，选址时最好不要选在有大型农贸市场的地方，与同行隔壁为邻的地方，在实际的位置和规模不如同行而同行又多、竞争很激烈的地方。四，邻居的选择。开蔬果店时最好选择与自己互补的行业做为邻居，比如：小型批发部、便利店、饭店、药房、早餐店、蛋糕店等等。
开了个蔬菜水果生鲜店，旁边都有竞争，怎样把顾客都拉来呢？
大家好，我是光头鱼哥。这个问题我来谈谈我的观点与看法。1.综合评估该地域的消费力首先要评估该地域的综合消费能力，有多少人居住，消费习惯是怎样的，消费水平高低等因素，确定能支撑多大规模的生鲜超市。但不能在农批市场的附近开生鲜超市，你怎么都竞争不过市场的。2.看对方的超市、门店规模看竞争对手的规模多大，品种是否齐全，你的经营面积是否比他们的大，品种是否比他们的齐全。
如果规模、档次、品种等都有优势，那客流等各方面都有较大的竞争力。如果，只是以打特价的方式竞争，最后只有两败俱伤，得益的是消费者。3.同等条件下，差异化经营如果大家的规模、品种等都差不多，就要实行差异化经营，拿出自己有优势项目（猪肉、水产、水果、蔬菜）的其中一两个做精做透，价格、质量等比同行有优势，诚信服务顾客，自然赢的顾客的信赖。
生鲜生意不是暴利行业，是靠口碑积累，长年久月才会有效益的。4.平常心对待现在时代做生意一家独大的是不可能的，任何生意都有竞争，不要想着把生意全部做完，全部客人都到你那里。事实证明，龚断的生意不长久，国家也不允许，你今天把这家干倒了，那天来了个更厉害的一样把自己搞死。平常心做生意，多方共赢是最好的结局。
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