而我个人更偏向于吃粉条的那种羊肉汤，因为他的汤喝起来真的很鲜美，口儿刚好粉条有嚼劲，然后肉也好吃，肉也嫩不柴。来信阳以后，有一次偶然间在信阳发现了也有鼓楼羊肉汤，但是我们这里做的鼓楼羊肉汤跟南京的鼓楼羊肉汤稍微差了那么一点点口味，但是吃起来也是很好吃的，每次只要一想吃羊肉汤的时候，我第一想到的就是去鼓楼羊肉汤吃，鼓楼羊肉汤离我家大概有一二十里，也挡不住我吃的心情，我经常骑着电瓶车去那边吃。
为什么我非说鼓楼羊肉汤好吃呢？它的羊肉汤很鲜很清淡，喝起来又有营养，如果喜欢吃辣的，自己可以放辣子，我也去吃过其他家的羊肉汤，多半都是放了有胡椒味儿，不怎么鲜美，如果你真想开个羊肉汤馆，你可以去体验一下，吃一下鼓楼的羊肉汤，试一试口感。在这里我声明我不是托，我也没有开任何小餐馆，这只是我感觉到我吃的最好的羊肉汤而已。
如何制作炖羊肉？炖羊肉都需要放哪些调料？
如何制作炖羊肉？炖羊肉都需要放哪些调料？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“炖羊肉”一般是指炖羊肉汤，其做法其实也非常简单，调料并不会太多，只不过因为羊肉本身膻味较重，有些人喜欢这膻味，而有些人一点都闻不得这味道，导致后来炖羊肉的做法也随之越来越多，加上现在的人都喜欢在羊肉汤内搭配配菜，那么现在的炖羊肉汤做法就真的太多太多了，当然，一道鲜香好喝的“正宗炖羊肉汤”是完全不需要加配菜的，调料方面也同样不能加多，最终讲究的还是羊肉汤内要保留羊肉的“鲜香本味”。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。“炖羊肉汤”——这是一道中华传统特色汤品，主要是以羊肉为主料，搭配上葱、姜、花椒和一些调料一同烹饪制作而成，因为汤汁乳白、味道香浓、营养丰富、暖胃暖身等诸多优点而备受大众喜爱，目前羊肉汤也是一道家常汤品，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【炖羊肉汤的美味正确做法——清炖羊肉汤】——特点：汤色浓白诱人、味道香浓可口、营养价值丰富、做法分析透彻、一看就会。【主料】：新鲜羊肉1000克【配料】：大葱1根、生姜1块、花椒1把、山楂适量【调料】：水、白醋、料酒、食盐适量——【开始烹饪】——第一步“浸泡羊肉”：先取一干净大盘，把买回来的新鲜羊肉1000克全部改刀切成小块放入盆内，加入足量清水按捏清洗一遍倒出，然后再次加入足量清水没过羊肉，加入白醋1勺，常温静置浸泡2个小时（中途1小时换一次清水），备用。
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