喜欢吃面的朋友可以介绍一下自己家乡都有哪些家常好吃却很少有外人知道的面条吗？
感谢邀请我是小鱼哥四口之家，看我的职业认证，应该知道我是做什么的了吧？没错，我就是开面馆的，17年至今有3年多的时间了。首先说一下，面食的种类有很多，山西有刀削面、河南烩面、陕西油泼面、四川担担面、广东的云吞面、江苏无锡小笼包、东北饺子等等多的不能再多了，全国各地都有各种各样的面食，做法不一，味道也是多种多样。
今天给大家分享一下我的店里卖的非常好的一款面食：老武汉热干面热干面属于中国十大面条之一，湖北最出名的小吃之一，做法大同小异，面条通用碱水面，并以食物油、芝麻酱、香葱、雪菜等多重铺助调料。热干面色泽黄而嚼劲足，味道鲜美，是湖北人最爱的早餐之一。制作方法如下1，选用碱水面150克，起锅烧水，水开下入面条，煮至9成熟时捞出，平铺在不锈钢盘内，浇上适量熟色拉油，在通风处透散。
透散的面条如下图2，调料如下：姜蒜水50克、鸡精味精各5克、花椒粉胡椒粉各5克、小葱花20克、雪菜20克、红烧酱油10克、芝麻酱50克、香辣酱15克、醋4克、白糖5克！3，取大号不锈钢勺，将准备好的调料全部放入不锈钢瓢内。4，将透散的热干面150克放入漏勺内，放入沸水烫30秒左右捞出，控干水分后倒入打好料的不锈钢瓢内，筷子搅拌均匀，一碗香气扑鼻的热干面制作成功！怎么样？有没有食欲，是不是色香味俱全，喜欢的话欢迎关注小鱼哥四口之家，关于面食方面有任何不懂的都可以咨询小鱼哥哦！谢谢，希望我的分享能够帮助到您！小鱼哥?四口之家。
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