制作程序：1、麻辣烫底料。麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1.取一包麻辣烫底料。
麻辣烫好不好做？
制作程序：1、麻辣烫底料。起锅油烧到6成热后，下郫县豆办豆腐乳汁少午，姜、花椒炒香后再放入豆豉、细冰糖、菜仔油，牛油、羊油，鸡油、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果，花椒，胡…椒，八角，桂皮，姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 ，葱 熬开后放即可汤料：嫩鸡腿，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛骨， 用冷水煮开后捞出，放入烧好的热水中盖上小火煮上两到三小时放入低脂牛奶搅拌均匀。
即可菜品:"鸽肉、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉类、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、笋类，莲藕……说那么多了来一碗吧起锅烧油，加入底枓少午，放入辛苦煮好的奶汤，加入自己选好的美味菜品，煮熟下料少许盐巴，鸡精味精，要是在加点肉丁罐头酱就更好了，怎么样流口水了把快吃。
麻辣烫怎样做好吃？
麻辣烫 食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：1. 热锅下油。2. 生姜，大蒜炒香。3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。7. 煮得快好时下素菜。8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。串串锅食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法：1.备食材2.备好的食材用竹签串起。
3.高汤一盆。4.麻辣汁适量。5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。6.调点食用油，鸡精烧开。7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。 麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1. 取一包麻辣烫底料。
2. 用厨房剪将底料剪开。3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
麻辣烫底料怎么制作？
你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了20年的美食，现在有自己的几家厨房，有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】香料；、小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，灵草12克，陈皮12克，香叶12克，香草草12克，白扣12克，草寇12克，草果10克，排草10克，毕拔10克，山奈10克，桅子6克，丁香6克，把这些香料全部打碎备用母料配方比例；牛油4000克，豆油1200克，猪油2400克，调料配方；豆瓣酱3000克，辣椒面400克，麻椒面1000克，花椒面1000克，老干妈豆豉800克，冰糖400克，花雕酒600克，生姜400克，大葱2000克做法步骤1.先将油倒入锅中化开，倒入葱姜大火沸5分钟后，小火熬制20分钟2.然后将打碎的香料粉倒入锅中，然后放入冰糖，花雕酒，辣椒面，花椒面，麻椒面等，大火烧至5分钟后，小火熬制30分钟3.底料熬好后，放凉即可使用了大家如果想知道更多的配方如烧烤，烤鱼，卤水，火锅，小龙虾，干锅酱等等配方，请关注【我是大厨师】。
正宗的麻辣烫怎么做？麻辣烫的料怎么配？
要想做好麻辣烫，首先就是高汤一定要把它熬制好了，然后就是辣椒油，一定要熬香了，这两点事关系到你这个麻辣烫能不能做得长久的最重要的一点？这两点都OK的话，其他都简单了，麻辣烫上面的东西，我摸打滚爬也花了三年时间，懂的人去体会吧！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 888, "vid": "v020169f0000bs174l7lrov3hvs4kfc0。
文章TAG：麻辣烫 在家 做好 教你在家做麻辣烫 怎么做好麻辣烫
