麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1.取一包麻辣烫底料。麻辣烫起源于重庆长江边上。
麻辣烫怎样做好吃？
麻辣烫 食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：1. 热锅下油。2. 生姜，大蒜炒香。3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。7. 煮得快好时下素菜。8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。串串锅食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法：1.备食材2.备好的食材用竹签串起。
3.高汤一盆。4.麻辣汁适量。5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。6.调点食用油，鸡精烧开。7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。 麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1. 取一包麻辣烫底料。
2. 用厨房剪将底料剪开。3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
麻辣烫的由来和演变都是什么？你认为如何搭配可以让麻辣烫更健康？
麻辣烫起源于重庆长江边上。那时交通不发达，重庆又临江，往外拉人运货全靠船，于是衍生纤夫和船工这个职业。漫漫路途遥远，物质条件又紧张，但船工们的一日三餐总得解决，并且不能占用太多时间做饭。于是人们偶然用码头上卖肉丢下的内脏，如毛肚，黄喉，心肝肺等，在江边架上锅，所有的食材放锅里煮，又简单又方便。又因重庆冬天气候潮湿阴冷，养成人们爱吃麻辣的习惯，所以做那些内脏时放入花椒，海椒，煮好后大家一吃，味道还可以，于是在船夫间广为流传。
后来码头上的小贩看到商机，多加了几十种香料，味道在以前麻辣的基础上，增加了香味，吃起来更好吃。慢慢的大街小巷开始流行起来。自己搭配麻辣烫以健康营养为主。荤菜用牛肉片，猪肉丸子，猪肉片，羊肉片，鱼片，鲜虾，带鱼，武昌鱼，鸡脚鸭脚等。不吃冻的丸子，虾饺，午餐肉之类，素菜按自己喜好来。用筒子骨熬的高汤制作麻辣烫。
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