谭鱼头火锅最红火的时候应该是十多年以前的事了，可以说谭鱼头是那个时候成都本土火锅最杰出的代表之一，记得那些年成都餐饮市场上几乎都是清一色的重庆火锅在唱主角。谭鱼头火锅在当时也是凭一己之力在众多高手夹击之中转辗腾挪杀出一片天地也活得相当滋润。有人说是跟资本对赌失败，有人说管理混乱……刚好我有一个朋友之前就在新加坡谭鱼头火锅店上过班，或许从他口中能够窥见一斑。
资产百亿的成都谭鱼头连锁火锅在年底前倒闭了,是什么原因导致？
谢谢你提出这个问题，那我就来回答一下。谭鱼头火锅最红火的时候应该是十多年以前的事了，可以说谭鱼头是那个时候成都本土火锅最杰出的代表之一，记得那些年成都餐饮市场上几乎都是清一色的重庆火锅在唱主角。小天鹅、刘一手、德庄、孔亮、胖妈等重庆风味火锅在成都餐饮市场上驰骋疆场，生意做得风生水起热火朝天。谭鱼头火锅在当时也是凭一己之力在众多高手夹击之中转辗腾挪杀出一片天地也活得相当滋润。
那时候简阳人张勇的海底捞还名不见经传，还在偏居一隅的西安埋头耕耘，谁也看不出它在日后会成为一家餐饮巨无霸……真是世事难料啊，三十年河东三十年河西，想当年谭鱼头是何其风光，全国一线和二线城市门店众多生意火爆，甚至香港和新加坡都有其分店，也是第一家走出国门的餐饮创业，如今衰落到这样的结局真是令人扼腕叹息。
谭鱼头的衰落其实在几年以前就很明显，到现在已经听不见它的声音了。不说别的什么原因，理由多了太牵强。有人说是跟资本对赌失败，有人说管理混乱……刚好我有一个朋友之前就在新加坡谭鱼头火锅店上过班，或许从他口中能够窥见一斑。他只说了一个最直观的原因就是老板经常到澳门去出差，最后疏于管理造成生意下滑，还有就是过度开店扩张，最后造成资金链断裂……这或许是那些年餐饮老板粗犷式开店管理的通病吧。
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