肉馅饼怎么做好吃？我想要注意面皮的制作、馅料的调制和馅饼的煎制等几个方面。现在吃的最多的馅饼就是快餐馅饼了，像麦多、多禾、天香等等，总感觉没自己做的那么香，自己做也更加卫生。那么，馅饼应该怎么做呢？我就说说我做过的两种吧。煎好的馅饼两面金黄，有一层咬上去脆脆的嘎巴，别有一番滋味。
肉馅饼怎么做好吃？
馅饼是一种带馅的面食，它和包子、饺子不同，是用油煎制而成的。煎好的馅饼两面金黄，有 一层咬上去脆脆的嘎巴，别有一番滋味。肉馅饼怎么做好吃？我想要注意面皮的制作、馅料的调制和馅饼的煎制等几个方面。下面，我来分享一个自己在家做肉馅饼的方法：一、『食材的准备』【主料】面粉300克、猪肉500克、洋葱1个、鸡蛋1个【辅料】酵母2.5克、温开水【调料】食用油、香油、酱油、蚝油、盐、鸡精、五香粉、白糖二、『面皮的制作』①、面粉倒入盆中，放2.5克酵母和1勺白糖。
②、按温水和面粉的比例为1:2，分次倒入温水，先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。③、盖上盖子，放在有阳光的地方，静置10分钟左右。④、把发好的面团放在案板上，揉搓几下，揉成圆形的长条，用刀切成大小一样的面剂子。⑤、用擀面杖把面剂子擀成馅饼皮，皮不要太薄，稍微厚一点。三、『馅料的调制』①、猪肉去皮剁成泥；洋葱去皮洗净，切成细丁。
②、把切好的馅料全部放入盆中，加1勺盐、1勺鸡精、1勺五香粉、1勺蚝油、3勺酱油、2勺食用油和1勺香油调味，用筷子沿盆边顺着一个方向搅拌上劲。③、再打入一个鸡蛋，按上面的方法搅拌均匀。四、『馅饼的包制』①、把调好的馅料放在皮上，用手捏紧封口，然后轻轻按扁。②、所有的馅饼包好，用屉布蒙上，醒发5分钟左右。
馅饼有多少种做法？具体怎么做？
馅饼有多少种做法我是不知道的，可能还真没人能回答吧，毕竟是见仁见智的。我只会做韭菜鸡蛋和茴香馅的，想来别的馅饼做起来也不难，毕竟一通百通哈！再说食物一直都在不断创新，一个师傅一个做法。我到现在都不明白馅饼和盒子的区别，难道只是不同地方的一个称呼？现在每天都在忙，不是忙工作就是忙生活，对做复杂食物的想法越来越淡了。
但仔细想想，其实很多事情都没顾得上完成。现在吃的最多的馅饼就是快餐馅饼了，像麦多、多禾、天香等等，但是总感觉没自己做的那么香，自己做也更加卫生。那么，馅饼应该怎么做呢？我就说说我做过的两种吧。具体实践1～韭菜鸡蛋馅饼1、面粉加水揉成光滑的面团，至少醒面半个小时，注意面要软一点。2、鸡蛋炒成蛋碎，把切碎的韭菜也放进去炒一下，不能炒太久，韭菜进去翻一下就行。
3、醒好的面做成面剂子，大小自己掌握。把每个面剂子按扁，擀的像饺子皮一样大。4、把调好的馅放面皮里，像包包子一样包好，再擀成面饼就可以了。5、电饼铛加热，中小火慢慢烙，烙的金黄酥脆就可以了。tips:馅饼好吃的关键就是饼皮，越酥脆越好吃，鸡蛋馅饼不需要别的调料，有盐就足够了，如果嫌味道不足可以放点十三香。
具体实践2～大肉茴香馅饼1、面皮的做法和韭菜鸡蛋的一样，记住一点，凉水和面。2、肉馅调味就比素馅复杂点，盐、酱油、蚝油、胡椒粉，葱姜蒜切碎，鸡蛋几个。具体用量根据实际需要，再倒掉油增香。3、茴香切碎和肉馅拌匀，喜欢茴香的多放点，把面剂子擀好包馅。4、电饼铛烙至两面金黄，面饼中间鼓起就可以了。tips:调茴香馅打入一个鸡蛋能更好锁住肉馅水分，烙的时间长一点。
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